嘉義.仁愛路「台北排骨」

店名:台北排骨
地址:嘉義市仁愛路259號
電話:05-2353518
營業時間:應該是中午和晚上

    來到便當店,為的卻不是主菜。

  之前在撰寫北興街的一家滷肉飯時,熱心板友Vinci822及osamu同時推薦位在仁愛路的這處台北排骨,據說滷肉飯偏肥且滋味迷人。向來愛好偏肥滷肉飯的我,自然不容錯過。

  店內有簡單幾張用餐桌,客潮以外帶為主。既然店家叫「台北排骨」,便點了六十元的炸排骨飯,後來才發現還有七十元的滷排骨飯,而且較受歡迎,可惜已來不及反悔。



  排骨飯有三樣配菜。炒青菜和玉米蛋鹹淡合宜,就是油脂稍多;豆瓣醬豆腐(個人覺得不算麻婆豆腐)走重鹹路線,適合拿來下飯。白飯上的肉臊滷汁果是喜愛的偏肥款,可惜份量實在太單薄,無法細細體會。

  炸排骨貌不驚人,咬下後倒意外順口。排骨表面僅略裹粉,接近清炸路線。肉質紮實帶彈,沒有想像中的乾硬問題,想來滷排表現或更亮眼。

  附湯放了不少高麗菜一起燉煮,清爽又微有甘甜。

  為了滷肉飯而來,只可惜未能深嚐。用餐期間不斷有客人外帶滷排骨飯,讓人倍感好奇,也許該找機會試上一試。


延伸閱讀:

嘉義市食物地圖總整理
http://blog.yam.com/larle/article/75700553