嘉義.阿婆仔菜

店名:阿婆仔菜
地址:嘉義市博東路287號
電話:05-2719398
營業時間:11:00~14:00, 17:00~21:00

    在博東路的這個店面常有變動。最初注意時是叫豐鼎王的麵食館,後來又變成綠光娃娃主題餐坊,接著就成了現在這個阿婆仔菜。

  從店家開幕時就很好奇賣的是什麼,直到在愛妻逃的肥羊食記讀得,才知道走的是無菜單料理路線。這日剛巧老大有興致,於是上門嚐鮮。





  店面尚留有些許綠光娃娃的裝潢風格,聽說是同樣的經營者,只是料理走向改變。這裡是以人頭計價,分為兩百元、兩百五十元及三百元三種價位。初次嚐試先挑最便宜的。

  入座後老闆會盛上麥茶供客人解渴,店內用餐也有無限量供應的白飯,大食客應不用擔心。

  店內此時僅我們一組客人,上菜速度挺快。除最後的湯品外,大抵在十幾分鐘內四菜便上齊。



  第一道是薑絲炒豬肚,滋味類似薑絲炒大腸,但酸為開胃程度並
帶香氣,而非惱人的嗆酸。


  芹菜末炒豆皮蛋吃來樸實無華,簡單而順口。

  梅乾菜獅子頭很合喜好。獅子頭份量足外,絞肉球帶有脂香卻不油膩,適度地將當中的瘦肉做了潤飾。梅乾菜鹹香合宜,亦沒有太多的粗纖維。

  炒青江菜吃來爽脆,拌炒時或用了豬油,香氣很棒,加上蒜酥提味很是剛好。

  蘿蔔肉片湯的湯頭好喝,主要來自蘿蔔燉煮得的甘甜味,蘿蔔軟而不爛的口感同樣亮眼。肉片微有裹粉,軟中有滑。

  一路吃來,阿婆仔菜頗對胃口,是會想重訪的店家。用餐時鄰桌客人點了三百元的套餐,料理還包括了劍蝦,十分誘人。有機會該來試試三百元的餐點。


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