嘉義.成仁街港記燒腊店

店名:港記燒腊店
地址:嘉義市成仁街61號(近民族路)
電話:05-2237163
營業時間:應該是中午到晚上

  位在成仁街上的港記燒腊常聽見好評,這日剛好沒有覓食靈感,
乾脆就來這裡報到。

  與一般燒臘店略有不同。這裡除基本款燒鴨和叉燒外,並沒有脆
皮燒肉,取而代之的是蔥油雞和脆皮雞。不知該從何項下手,要了七
十元的招牌飯,發現缺了蔥油雞,於是又追加二十元蔥油雞嚐試。

  招牌飯有三樣配菜加一顆荷包蛋,滋味中規中矩不贅述。

  燒鴨皮微有脆度,肉質軟嫩好食。叉燒為全瘦肉的紮實偏硬版本
,個人偏好要帶油脂。脆皮雞皮不甚脆,雞肉嫩度尚可但沒什麼特殊
滋味。

  很愛燒臘店的蔥油,因此追加了蔥油雞,可惜和想像的完全不同
,比較類似一般燒臘店的油雞不淋蔥油版本,亦嚐不出蔥油香,有些
扼腕。



  附湯是常見的紫菜湯,味道尚可。



  店家桌上有調味辣椒,小試後十分驚豔。辣者宜人,鹹香夠味,
非常適合拿來下飯。這辣椒要算是當天最感動的一項料理。

  頗有好評的港記燒腊,可惜與自己喜好有別。在民權路和林森路
上似乎也有港記燒腊店,不知是否為連鎖店家,這就有待研究了。


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