台南東山區.籃色鴨子東山鴨頭(籃記鴨頭)

店名:籃色鴨子
地址:台南市東山區中興南路78號
電話:06-6805856
營業時間:11:00~21:00

    多年前因受訓到台南一個月,曾利用機會造訪了位在東山區的籃
記鴨頭。當時驚為天人,回味無窮,完全同意東山鴨頭的素負盛名。
多年後剛巧途經南二高,決定重返籃記再嚐感動。



  假日午后抵達,店前滿是人潮。寫完點單結帳後,便是漫長等待
時間。約等候了二十幾號,總計時間大概半個多小時。

鴨頭 20元 脖子(半斤) 100元 翅膀 25元



  多年後再次品嚐,滋味雖然還算喜歡,但感動有些缺乏,只覺店
家滷汁甜度極重,相形下其它味道諸如鴨肉本身或是其它調味,幾乎
都被掩去。鴨頭、脖子和翅膀都算容易啃食,沒有疲於支解骨肉的問
題。

鳥蛋(三顆) 10元 甜不辣 20元 米血 20元



  鳥蛋彈而入味;米血軟Q無硬皮;甜不辣相對較無特色,亦缺酥
度。

  不知是當年由於是初嚐東山鴨頭而感動,或是自己口味變了,這
便有待思索。倒是候餐時,一旁放置的大鍋的鳥蛋色澤誘人,然而也
見蒼蠅在其上不斷飛舞,是否能接受,這就因人而異了。


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