嘉義.花田小巷平價關東煮

店名:花田小巷平價關東煮
地址:嘉義市光彩街369號
電話:05-2227119
營業時間:16:00~23:00, 週日公休

  打從這家平價關東煮開張時便充滿好奇,但算算幾個年頭去了,
直到現在才真正踏進門。


  店家內用空間不會太擁擠,有清楚的價目表同為優點。不確定何
為強項,決定亂點一通。

意麵(XO醬) 20元 綜合甜不辣 45元  娃娃菜 20元  菜頭 15元

  意麵看賣相擔心過軟,幸好仍有些許咬勁。湯汁偏多,因此XO醬
存在感較缺,香氣也相對不足。相形下嘉樂福夜市鑫食堂關東煮的拌
麵醬較美味。




  綜合甜不辣有菜頭、大小甜不辣、米血、丸子、竹輪及油豆腐。
老實說每樣食材的滋味都有些平淡。菜頭煮得稍軟;小甜不辣軟無Q
勁,大甜不辣則略為乾硬,兩者魚漿鮮味都不明顯。米血少點糯米香
;丸子彈中帶軟;竹輪和油豆腐倒是中規中矩;娃娃菜口感爽脆。




  店家的湯頭偏清淡,比較嚐不出除了烹煮販售的食材外,尚用什
麼打底(如柴魚等),也因此上述煮物滋味都不明顯,需佐上沾料對
我來說較好入口。附湯以杯子盛裝,可自行添加芹菜末與胡椒粉。

  和曾嚐過的店家相比,這裡的關東煮滋味較不合喜好。然探查從
前食記,佳評如潮,因此多半是個人口味問題,有待你親身品嚐。


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