【高雄】大佬來楠梓嚕.香港大佬.桑尼瘦不了

楠梓有港式料理嚕~ 香港大佬

大佬在楠梓闢了一個新堂口,名喚香港大佬,小囉嘍桑尼在4/18開幕當晚曾前去拜碼頭,但前來朝聖的客人實在太多,等了好一會兒還是沒有容身之處,於是心想作罷,決定另尋他日再訪;趁著51勞動節桑尼放假,深怕瞬間又爆滿,於是約了朋友11點準時來這報到


仍然是熟悉的獅頭和橘黃燈影,舞獅是流傳千年的中華文化,台灣、香港、中國等有華人的地方,幾乎都能見到牠的影子



記得桑尼還在垂髫之年時,陣頭遶街時偶爾會有舞獅到客廳裡「熱鬧」一番,伴隨著鞭炮打鼓聲,鑼鼓喧天的樣子著實熱鬧!
但年幼的妹妹總是躲在桌子下偷哭,因為她真的很怕很怕


香港大佬是透明廚房,在門口就能看到師傅們忙東忙西的模樣,就像全程低溫保鮮的18天生啤酒,香港大佬全程曝光料理食物的過程,衛生掌控讓人安心不少




走進餐廳,印入眼簾的是大紅色造景,波浪狀的天花板設計與水晶燈的耀眼點綴,搭配很樸實卻港味的桌椅,呈現出一種衝突但不違和的特殊氛圍








自助區牆上有個粉筆畫的「火雲全叔炒」,推測火雲全叔應該是香港大佬廚房部扛霸子吧?


火雲全叔本人就在旁邊的透明廚房切東西,桑尼好想跟全叔說:「您本人比畫像還性格呀~」


這面牆上畫了一台香港常見的雙層巴士,巴士開在樂園鬧街裡,加上沒有著色的黑白設計,不知道是不是在訴說"香港大佬帶給大家黑白圖畫般最原始、最真實的歡樂用餐氛圍"(←桑尼想太多)


好多鳥籠燈,桑尼想起港片裡那群總是吃飽太閒喝茶玩鳥的老阿伯


這個用餐區配色很繽紛、很科幻,跟另一個大紅大囍用餐區迥然不同




11點來的好處就是可以一直拍空景,覺得有點過癮


餐廳的座位有點密集,港式餐廳的座位設計好像都這樣,桑尼沒去過香港,但聽朋友說香港的茶餐廳也是擠到不行,態度惡劣的服務生會把點的東西一直放上桌,即使餐桌上只剩一個硬幣大小的空間,服務生還是會硬把東西放上來! 不過這種很擠很熱鬧的感覺才香港吧


擺在門口的香港大佬MENU


先來杯凍檸茶,$55


冰涼涼的樣子好解渴,希望高雄趕快下雨,讓雨水像這杯凍檸茶一樣滋潤大地吧


冰火波羅包,$45


桑尼到港式料理都會忍不住點一下的至尊鼓汁排骨,$70


喜歡排骨跟鼓汁蒸得鹹香柔嫩的口感,底下的湯汁淋飯吃肯定很讚,在桑尼的心中,鼓汁排骨是蒸籠之王阿


大佬燒賣,$70


包餡麵點千千萬萬種,水餃、餛飩、餡餅、包子、捲餅等,數也數不盡,但在包餡麵點中,桑尼最喜歡的就是燒賣了
大佬燒賣裡頭包了豬肉跟蝦子,口感相當扎實彈牙,不用沾醬吃就很夠味,皮薄餡兒多的滋味好勁阿


XO醬公仔麵,$80


服務生說XO醬裡頭加了鳳梨,所以吃起來會有個甘甜的口感,不像一般XO醬那樣重鹹


賭聖裡有個"周星馳吃泡麵錄video嗆劉德華"的知名橋段,雖然搞笑成份較多,但公仔麵或許就像台灣的肉燥飯一樣,在香港庶民飲食文化裡有著無法替代的地位


金熔滑蛋牛肉燴飯,$120
果真是滑,牛肉滑、芡汁滑,口味淡雅卻很涮嘴,但桑尼覺得勾芡勾得稍微重了些,如果稍微粗糙一點也不錯


看看這匙滑蛋牛肉飯,一不小心就滑進去了


酸甜人生咕嚕肉,$140
美國的阿甘說「人生就像一盒巧克力,你永遠也不會知道你將拿到什麼」,台灣桑尼說「人生就像酸甜咕嚕肉,雖然有討人厭的青椒,但都點了還是吃吧」
即使裹上醬汁,炸過的咕嚕肉仍保有微酥微脆的口感,滋味酸酸甜甜;雖然名字叫咕嚕肉,但跟魔戒中的咕嚕沒關係,可以放心吃


咕嚕:「蝦咪?!」

(圖片來源:http://goo.gl/6acgsN)

南洋炒貴刁,$120


貴刁就是粿條,口感扎實,吃起來有淡淡的咖哩甜味,桑尼覺得如果再重口味一點應該會更讚(←吃重鹹)


左宗棠總督雞球,$160


油油亮亮,跟鮭魚肚一樣誘人! 比起咕嚕肉,左宗棠雞的醬香味比較重,口感鮮嫩,但一樣都很下飯
如果沒記錯的話,國中畢業旅行時去一個森林遊樂區,有位朋友自認熟悉地圖,於是就帶著桑尼跟一夥人闖蕩,最後竟然走到左宗棠紀念碑,跟原本要去的目的地完全不一樣,從那一刻開始,帶路的朋友就被起了左宗棠這個外號


蛤蜊波特燒賣,$70
原來蛤蜊有名字,叫波特


波特吃起來很鮮美,口感相當彈牙,而且份量不小,本來想挑戰一口塞,但發現有難度,所以還是乖乖的分兩三口吃
如果大佬哪天推一個新產品,用超大size的美人蛤來作成燒賣的話,就算一個要兩百桑尼也願意買單,感覺吃起來就超級過癮呀! 小的這個蛤叫蜊波特燒賣,那大的美人蛤就叫蜊妙麗燒賣嚕~


滿城黃金泡菜,$80
大魚大肉吃多了,來點泡菜清清味蕾再開開胃! 雖然不知道滿城黃金泡菜跟滿城盡帶黃金甲有沒有關係,但這泡菜的滋味就像電影結尾般精采絕倫,醃製過的發酵香氣中帶有淡雅的辣味,相當涮嘴


狗不理人,$65


好久以前,香蕉碼頭辦了一個北京特色展,知名的全聚德烤鴨、便宜坊都有來展售,那時桑尼也有前去朝聖;記得那時有間包子店大排長龍,桑尼排了好一陣子,最後買了一籠包子,跟大佬這個狗不理包子很像,小小的,鹹香的內餡口感很棒,但可能送上桌後太慢吃,少了些juicy的口感,熱熱的吃應該很讚


大佬例湯,$60
那天的例湯是用雞腳、蔘鬚、紅棗等多種食材熬成的,口感相當甘甜! 香港朋友說煲湯是香港很重要的飲食文化,姑且不論煲湯有哪些食補療效,光是慢火久煮這份功就讓桑尼覺得很佩服,所以每次桑尼都會邊喝湯邊唱感恩的心(←最好啦)


跟港仔大佬一樣,香港大佬也有一副好手藝,且店裡的環境氣氛很有自家風格,重點是楠梓有港式料理了,桑尼好感動呀~
 
香港大佬
高雄市楠梓區常德路250號