彰化鹿港.巧味珍肉包

店名:巧味珍
地址:彰化縣鹿港鎮中山路406號
電話:04-7769448
營業時間:07:00~21:30

    難得假日空閒,決定到久違的鹿港小鎮走走。在參拜完天后宮後
,沿中山路漫行,順道拜訪了在食物筆記上的巧味珍。

  巧味珍的產品大抵分三類:饅頭、包子、鹹蛋糕。手邊的推薦情
報是菜包、肉包及黑糖桂圓饅頭,但一來胃空間有限,二來對饅頭興
致向來較缺,因此只要了菜包和肉包各一。

鮮肉包 15元 刀疤菜包 20元



    肉包外皮有嚼勁,內餡為絞肉球,味足紮實但至底油脂較多,會
略有膩感。



  刀疤菜包的刀疤外皮用意不知何在,口感和肉包外皮類似。餡料
主要滋味來自高麗菜的爽脆清甜,至於其它食記提到的雪蓮子、豆皮
豆輪等,個人味蕾遲鈍,沒什麼感受到存在。整體來說內餡飽滿度很
夠,滋味中規中矩。

  在街上閒晃時,意外發現一間老馬師肉包,感覺和老龍師多半有
些關聯,有機會該來試試滋味。


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