嘉義.鬍鬚黃魯肉飯

店名:鬍鬚黃魯肉飯
地址:嘉義市玉山路208號
電話:05-2830890
營業時間:應該是中午到晚上,週六公休

  根據饕友just to eat情報,在玉山路上的這家鬍鬚黃魯肉飯,為
路過可吃店家。這日想到離家較遠的地方覓食,於是來到玉山路。

  店家的餐點大抵分飯、麵、湯品及小菜四類,估量了實力後,決
定各來一品。

魯肉飯(小) 20元 乾鹽水意麵(小) 30元

  滷肉飯賣相有些單薄,然扒幾口後倒可接受。肉臊偏重瘦絞肉,
滷汁有淡淡似五香八角的甘香,很古早的滋味。

  鹽水意麵與預期略有差別。麵條的確像鹽水意麵,薄而帶咬勁挺
好,但肉臊澆頭便失蹤了,只有簡單的鹹味。自己還是偏好鹽水意麵
該有鹹香十足的肉臊相佐。

豬頭皮 20元 魯蛋 10元 香菇雞湯 25元



  小菜部份有些不慣。豬頭皮口感偏韌;滷蛋不知是否為鴨蛋,蛋
黃比例較高且蛋香濃,但蛋白最外層同樣有點韌口。兩項小菜本身味
道皆不明顯,主要靠外淋油膏調味。

  香菇雞湯表現倒是亮眼。湯頭清爽帶雞肉鮮味,雞肉軟而不乾澀
。儘管香菇的存在感較缺,不過以二十五元來說挺能接受。

  印象中朴子市也有間鬍鬚黃,兩者不知是否有關,這就有待他日
研究。


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