嗨,貪吃鬼法式點心。新竹竹北下午茶好選擇

無意間知道了這家位在新竹竹北豆子埔溪畔的甜點店,就位在溪畔綠蔭園道前面,賣著法式甜點下午茶,騎車路過時其實會先被那店名所吸引。不過,先決條件是你會先路過這條路,畢竟這條路上的車流量感覺不大,不過也因為這樣才能維持著溪畔的那悠閒氣氛。

DSC_5980 *嗨,貪吃鬼法式點心

放著小確幸假期的下午,外面的天氣很好很熱,騎著車來到這看起來就很悠閒的所在。店名真的很有趣的就叫"嗨,貪吃鬼"(Coucou ma Gourmande),很有創意的名字是在呼喊著愛吃的人們快進來嗎?

DSC_5981 *嗨,貪吃鬼

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前面的小空間可以停車,店前面的鐵欄杆上簡單的花卉,要走進店內需要先爬一小層的階梯。

DSC08141 *退縮的空間

走進店內,櫃台前四周圍都有許多可愛的裝飾,櫃台中放著一個個看起來很迷人的甜點,除了門口大廚窗前的一排座位外,後面狹長的空間中還有整排的位置,店內的裝飾很簡單明亮,牆壁上掛了好多好多雷諾瓦的幾米拼圖,不知道老闆是不是也是拼圖的愛好者。另外一邊牆壁上掛著法國的景點照片,那些照片說是老闆的表姐夫在法國旅行時所拍。

DSC_6003 *明亮的櫃台

DSC_5998 *那個是主廚

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整個環境充滿了迷人的甜甜氣氛,牆壁上掛著一件藍帶的衣服,不過這是只要有去藍帶學校上課就可以擁有的服裝,最主要還是得要看你有沒有拿到那掛著的銀牌,這才表示你是真正的經過藍帶學校的訓練並通過嚴格的考驗後畢業。

說到主廚 Alan 原本念的科系是電機系,只是讀到覺得並不是自己的興趣,當初只是因為覺得園區就在附近又充滿了錢景的感覺,直到最後時刻才轉到了餐飲科,也因為剛好遇到日本的藍帶學院開課而且是第一次課程中有中文翻譯,Alan 覺得既然要走這行,應該要做得精緻一點,所以 Alan 和家人討論之後就決定勇敢的拉著行李就去異鄉學習了。(會知道這麼多,全是因為吃到後來主廚跑來聊天啦,真的很好聊很會聊,也很好玩的主廚喔!)

DSC_6007 *還有最近得獎的獎杯(2015Gateaux盃職業組慕斯類佳作)

DSC_6009 *藍帶畢業!

這樣的空間感覺還滿舒適的,老闆說因為平日下午可能人沒那麼多,有時候客有人就來這邊上網看書,一坐就是一整個下午,享受一下那幽靜的氣氛,這樣感覺真的很不錯耶!

不過這天假日,我們坐著坐著後來陸續還是有客人進來,除了外帶之外內用的也坐了8成左右,所以假日的話還是先預約可能比較保險一點~

DSC_5987 *用餐空間還不錯

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看了半天環境,來看看菜單吧。法式甜點的價格大約都在 160-180 之間,塔類的甜點則約 100-120左右,另外常溫蛋糕約 45元,飲品價格則約 160左右。

以甜點來說,也許有些人會覺得這價位很高,不過其實你如果吃過如新竹李克承故居或是台中的窩巷,其實甜點的價格大約都差不多。尤其是像大家比較注重食材的,他們的材料採用的是來自日本的麵粉、法國的鮮奶油、大溪地的香草筴、雞蛋則是台灣有葉黃素的雞蛋,連生巧克力也是來自法國....主廚說這些都有挑選過的食材,才能讓他做出這些吃起來令人滿意的甜點。

DSC_5985 *菜單

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好吧,菜單有時候會和實體成品不太一樣,畢竟主廚會不斷的變換花樣,所以當你不知道怎麼點的時候,也可以直接到櫃台前看看....但是缺點就是,每樣都很迷人很難下手!!

第一個修女泡芙,說是法國的傳統甜點,這大小兩顆疊起來的泡芙,外型有點像是穿著道袍的修女而得名。他們泡芙中包著的卡士達醬,是他們手工自製而非直接買現成的卡式達醬,因此綿密度比較高之外,甜度也不會如一般會常吃到那樣超級甜的卡士達醬,配上夾在每個泡芙上面的巧克力片,濃郁的巧克力味道超棒,讓整個泡芙的味道感覺更精緻了,好吃。

DSC_6016 *修女泡芙(NTD$115)

DSC_6026 *這是身體被吃一半嗎?:p

接著這個杏桃白乳酪慕斯,是屬於比較不甜不酸的品項,主廚特別為了不喜歡吃太甜或太酸的男生做的,上面那一小根巧克力棒上一點點的金色,放的可是食用金箔呢。中間小凹槽中放的桃子醬,在你一刀把慕斯對切後還會慢慢的流下來,慕斯的味道比較淡一點,果然是會適合不喜歡太過強烈口味的人。

DSC_6014 *杏桃白乳酪慕斯(NTD$170)

DSC_6031 *中間的果醬還會流下來

吃了口味比較淡的慕斯,先讓味覺稍稍的平復之後,再來這生巧克力黑森林慕斯,又是讓我們大大的喜愛。

源自於德國的黑森林,因為在德國黑森林附近的亞爾薩斯盛產櫻桃,但是櫻桃過剩的時候就會將之酒漬處理,後來的黑森林蛋糕中就都會有酒漬櫻桃夾在其中。不過在貪吃鬼,主廚又將它小小的改變了一下,除了採用酒味比較重櫻桃之外,另外還加上了生巧克力在慕斯蛋糕中! 原本帶著酒味的櫻桃就讓我很愛了,在加上濃郁好吃的生巧克力,更是讓我們喜歡這黑森林的濃厚口感,真的好吃阿!

老闆還說之前有人一次吃了一整個生巧克力黑森林慕斯後,還有點酒醉的感覺~(不過我們有練過,這酒味好阿~:p)

DSC_6011 *生巧克力黑森林慕斯(NTD$180)

吃這麼多甜點當然很適合配咖啡或茶類了,點了杯原味冰釀蘋果茶,裡面還包含了蘋果切片,淡淡的蘋果茶味和蛋糕的味道剛好中合起來。聽老闆說他們的咖啡豆也是有特別挑過,如果點咖啡來配甜點的話應該也很讚。(如果不點飲料,他們的水是蜂蜜檸檬水,也不錯~:P)

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*原味冰釀蘋果茶(NTD$160)

再來品嚐一下常溫蛋糕的馬德蓮。外型有點像是縮小橢圓形橄欖球的樣子,大小大概是小顆香梨,馬德蓮源自於法國 Commery 名為 Madeleine Simonin 的少女,他原本是公爵的女僕,當初波蘭國王史特尼斯拉去拜訪公爵時正好主廚不在,她臨時做出了這家鄉味的甜點大獲好評,也因此慢慢的廣為人知。

這帶著烏龍茶味道的馬德蓮,還沒吃用聞的就可以聞到濃郁的茶香,吃的時候一邊可以感受到茶香味及蛋糕香味,有點像是乾一點的雞蛋糕,但是很香很好吃。

DSC_6035 *烏龍茶馬德蓮(NTD$45)

最後這蒙布朗,一樣讓我們充滿了驚喜~原本在和主廚聊著的時候,他就說蛋糕中有一款他還特別把台式的鹹鴨蛋入味,而且吃過的人都說很讚....搞得我們也都想來嚐試看看了。

蒙布朗看外觀算還好,不過一刀切下一次從上到下一起入口時,很特別的滋味。底層的酥餅皮不會太過酥脆,上面加上了奶油、糖漬栗子、還有獨特的鹹鴨蛋黃,吃起來有點甜甜鹹鹹的感覺,一入口就覺得好特別,而且那甜鹹之間的味道不會太過搶過對方的風采,讓我們一邊吃著一邊說好好吃阿!

DSC_6041 *蒙布朗(NTD$165)

主廚 Alan 剛好來詢問對餐點的滿意度時,和他聊了很久,從他過去到日本去學習藍帶的種種趣事、去年他還特別到法國去看甜點大賽,到後來怎麼會在新竹開起這麼家法式甜點店。

一開始新竹地區並沒有什麼這樣的甜點店,原本在台中糕點店的他,抱持著怎麼能自己學了這麼久,但是卻不能讓家人吃看看這樣好吃的甜點而回來,一方面希望能讓客人有覺得舒服的環境一邊吃到好吃的甜點,所以才會選到這河畔邊開起了甜點店。

看著這麼一個年輕人為了自己的夢想努力打拼,希望把自己覺得好吃的東西跟大家分享,除了很好聊之外,主廚 Alan 也透露著對自己甜點的自信。他們現在廚房已經有三個師傅才能應付每天製作甜點的需求,他主要是在進行研發新口味等等,能夠讓大家吃到這樣的甜點,真的很棒~而且他們還有喜餅及彌月蛋糕產品耶!!

品嚐造訪時間:2015.04.05
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地址:台灣新竹縣竹北市勝利七街一段290號
電話:03-5505290
營業時間:周二-周五 11:30-20:30、周六日 11:30-21:00(每周一公休)
停車:前面可以停一台,或是路旁還算好停車

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