嘉義.方師傅招牌燒肉飯(民生店)

店名:方師傅招牌燒肉飯(民生店)
地址:嘉義市民生南路6號
電話:05-2249312, 0988-792658
營業時間:應該是中午到晚上

  曾撰寫過幾處嘉義市區的燒肉飯,卻始終未拜訪頗有好評的方師傅。接獲熱心網友ooxx的情報,指出心目中第一次的燒肉飯便位於此,更激起自己的好奇。

  店家比較類似自助餐的選菜計價方式。由於到得晚,能選擇的菜色有限,簡單挾了三樣配菜。燒肉為秤重計價,放置在櫃台上的保麗龍盒內由客人自取份量。燒肉秤重後為五十元,加上白飯及配菜總價為一百元。



  拎著飯盒回家享用。原對配菜未做期待,卻挺合口味。芹菜魷魚炒得清爽;黃韭炒入濃郁蒜味;炸丁香魚雖由於久置少了酥度,但未因此產生油耗味,仍是順口。

  重頭戲燒肉表現果然不差。燒肉片紮實而彈,並帶嚼勁。燒肉有明顯燒烤香氣,不知是否出自炭火;調味上鹹甘適中,下飯可,單吃亦佳。

  慕名而來的燒肉飯店家。以個人喜好來說,燒肉滋味遠勝於曾嚐過的周記燒肉飯。當然口味因人而異,多半還得靠您親身一嚐才有真解。


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