【食記/新北市】捷運美食~顛覆刻板印象,妳一定不能錯過的酸菜雞鍋♪紅門宴麻辣鍋(板橋店)♪

 這麼冷的天,忍不住就想吃起火鍋來暖暖身子

之前紅門宴在新店開了第一家店,現在又在板橋開了第二家分店

重點板橋店的營業時間比較長,中間沒有休息

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 其實我比較偏愛板橋店,第一好停車,捷運又直達

第二我喜歡用餐的時間跟別人錯開,我不喜歡人擠人

這回紅門宴推出了酸菜雞鴛鴦鍋,大家是不是跟我一樣酸菜??是不是很酸阿?

其實大家都想錯了,紅門宴的酸菜雞顛覆大家對酸菜的刻板印象

吃起來一點也不會酸,裡面的花椒真的是讓人又愛又恨

為什麼我會說又愛又恨,因為吃花椒的第一口是麻,第二口是辣

真的是麻到什頭沒有什麼感覺,這時候就要來一壺烏梅汁解麻辣了

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白鍋的部分,我是點了豚骨鍋養身鍋適合不吃辣的冰U

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酸菜雞鍋裡面的雞肉真的是不少阿!!我怎麼挖都挖不停

雞肉真的是很嫩又很入味,我家爸爸也超愛吃這鍋雞肉

酸菜的部分,說真的一點也不酸,超好下飯吃

湯頭喝起來好喝,不油膩!!不過有些些微辣

酸菜雞鍋的辣度是可以調整的,大中小辣都可

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只要是平日來板橋店消費點酸菜雞鴛鴦鍋,就送川味香麻酥肉

這川味香麻酥肉,其實已經有煮熟了

只要放在酸菜雞鍋,稍稍的煮個1分鐘即可

整個的味道大大的提升,川味香麻酥肉肉質變得好嫩

吃起來的口感很像我們在吃排骨酥一樣的美味

重點又沒有什麼骨頭,很適合小朋友吃

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來吃火鍋怎麼可以少了最佳男豬腳

阿!!不是拉!!是男主角就是肉品類

肉品類當然我家老爺跟少爺最愛就是牛肉了

點了店裡的霜降牛肉每一片肉的紋路跟油花都分佈的很均勻

一盒的肉片大約10片每一片肉都很長

吃起來很滿足嘴巴的口慾感也瞬間被填滿了

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吃完了霜降牛於是又追加了一盤沙朗牛肉

因為一盤肉是滿足不少我家那兩個男人

不過看看這沙朗牛肉的肉質紅通通看起來更誘人

煮出來的又真的是嫩又鮮甜難怪牛肉這麼多人愛

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綜合菜盤

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紅門宴是採單點式的火鍋不過樣樣都很精緻

不知道單點要吃什麼樣的食物其實可以跟我一樣點個綜合類

綜合類每一種都有都可以嘗到不同的食材

 綜合丸類有菇貢丸+手工貢丸+鴨肉貢丸

貢丸類是我家弟弟的最愛但是弟弟不愛吃香菇丸

不過一起下鍋煮弟弟居然也會吃下香菇丸

所以我常常都覺得弟弟是因為不想吃才不吃

隨隨便便騙一下香菇丸也變成好吃的貢丸

其實要均衡飲食才會身體健康

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 綜合餃類魚餃蛋餃+蝦餃

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 綜合手工漿有鮮蝦跟花枝

我偏愛鮮蝦漿因為蝦子有夠大一隻的

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這道四川酸辣粉是屬於涼拌類的食物也是店家的招牌之一

吃之前先要把底下的醬汁跟麵攪拌一下

讓麵吸滿了湯汁吃起來才會有味道

大家是不是想問會不會辣!!我個人是覺得還好

因為這四川酸辣粉連我家弟弟都敢吃了

我家弟弟真的是遺傳道我愛吃辣的功力

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一定要來介紹這一個很特別的醬汁

這是店裡的獨家秘方,專門用來沾四川鍋的醬

裡面有蒜泥+蔥,吃起來味道還不錯

我個人蠻推薦這醬汁,可以捨棄傳統的沙茶醬

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來到了紅門宴一定要點一壺烏梅汁喝喝

一般人的印象烏梅汁一定是酸酸的

其實喝起來微酸又帶點甘甜味連我怕酸的人都愛喝了

為何麼要點這烏梅汁重點它可以解油膩跟麻辣

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餐廳的空間真的是很大,每一桌的間隔都很寬敞

也不用過於擁擠,我很怕吃飯會撞到隔壁桌

因為我家弟弟超級好動的,深怕一不小心就給人打到

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店家的環境是以仿舊的中國風,因為本身老闆娘就是四川人

所以店家的格局出自老闆娘之手,我個人也特別愛中國風

懷舊的風格,讓人用起餐來格外的愉快

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這盞燈也是大有來頭,通常桌號不是都寫在桌子上嗎?

紅門宴就突發起想,不寫在桌上了

改用再燈上,是不是很新奇

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紅門宴還有提供兒童座椅

可惜我家弟弟長大了,要不然真的很想叫他坐坐看勒

我只怕坐的下去,爬不出來(因為肥肉卡住了~哈XD)

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我超喜歡牆壁上,這大大的宴字

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紅門宴還有上過個大報導,好加在我們提早來吃飯

一過了晚上6點,就一窩蜂的人潮湧出來

真的是一位難求阿!!

冰U們阿~想吃正統的四川菜選紅門宴準沒有錯了

但是!!千萬!!可要記得要先預約唷

要不然可是要等~等~等

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紅門宴麻辣鍋(板橋)

電話:02-2255-5888

地址:新北市板橋區文化路一段316號

營業時間:周一 ~ 周日 11:30~23:30

近新北市捷運 - 板南線 - 新埔站 (步行約4分鐘)

紅門宴麻辣鍋(新店)

電話:02 3151 5666

地址:新店區安和路三段115号

營業時間:平日17:00~:01:00 (周一公休)
 
六日中午11:30~14:00 下午17:00~01:00
 
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