♘農場資訊♞

花泉農場位於宜蘭縣員山鄉，是一間主打野薑花料理以及水上鞦韆的休閒農場
由於今年羊年在傳藝中心有長達半年的笑笑羊特展，所以在花泉也可以看見笑笑羊的蹤跡
進入花泉農場要先至販賣部繳１００元的門票，可以全額折抵園區內的用餐喔！


這兩隻野薑花人似乎是花泉農場的招牌吉祥物


再往裡面走一點可以看到過年期間花泉農場自製的迎春納福小水車，水車轉動的同時春跟福還會一直轉圈圈唷！

沿著這個小溪邊的步道一直走就會看到花泉農場的主體建築，也是花泉農場的用餐區！


在二樓露天用餐區的正下方是花泉農場招牌的水上鞦韆，無時無刻都可以看到有很多大人與小孩在這裡戲水


而在戲水池的另一個方向有三台這種傳統的汲水器，可以在岸邊對著水裡的人噴水，很適合夏天約三五好友來這裡打一場轟轟烈烈的「水仗」


而這戲水池是引入當地的湧泉，水質非常的清澈，由於戲水池是由野溪改造而成，所以水中會有許許多多的溪魚，而且他們都非常的．．．「肥」
（如果魚兒們喜歡你的腳指頭的話，你就能和小柚一樣感受到被魚啃腳趾頭的感覺）


從用二樓用餐區俯瞰戲水池就可以知道有多少人在踩水消暑，所以小柚跟阿貘一吃完午餐就馬上跳下去玩水了



（照片來源：花泉休閒農場）

花泉農場的餐點基本上是以野薑花餐為主軸，價格約在100元上下，由於這幾天因為綠色博覽會的緣故，老闆說人手不足只能提供不老餐小火鍋，所以我跟阿貘就是先預約了兩份原價$420，在綠色博覽會期間特價$350的不老餐小火鍋囉！

不過說實在的，這個價目表有點舊了，小柚去的時候其實飲品種類比現在看到的還要多很多，而且野薑花水餃是百元有找啊！

另外花泉農場在下午兩點會有老闆熱情的園區導覽解說，並還了提供像是自行抓蝦、撈魚、摸蛤蜊製作成迷你生態水族箱等付費活動，有興趣的朋友可以來試試看唷！


到二樓露天用餐區坐下後，過沒多久熱情的老闆就先把火鍋端上來了！

等到菜盤到了以後，熱情的老闆就開始向我們介紹不老餐小火鍋的特色
首先湯頭全是用新鮮蔬果所熬製而成，有洋蔥、鮮香菇、白蘿蔔、紅蘿蔔、玉米、蘋果、紫蘇葉以及最重要的「野薑花根」，所以湯頭清甜無負擔，並帶有淡淡的野薑花香氣
沾醬是用醬油膏、蔥花、蒜頭以及花泉農場自釀豆腐乳作為搭配
白飯則是用三星鄉所產的有機米，口感鬆軟粒粒分明、米飯香氣濃郁，小柚跟阿貘一致覺得一碗不夠吃，想要再續一碗白飯啊


首先小小一疊的是花泉農場自製的無子橄欖（左）以及蜜釀金棗（右），小柚跟阿貘超愛這無子橄欖的，口感清脆且酸甜，連隔壁桌的大姊姊都跟她男朋友說他想要買一罐無子橄欖回家吃（我不是故意偷聽的）


豬肉使用的是油花分布均勻的梅花豬，顏色非常的粉嫩，口感軟嫩Ｑ彈，可以感受到這肉質非常的好，而且久煮不老喔！


而這一杯金黃清透的飲品是花泉農場所釀造的野薑花醋，酸酸甜甜非常開胃，入喉口感溫順不會有刺喉感，細細的嚥下會有淡淡的野薑花清香從喉頭竄出，讓小柚好想再單點一杯野薑花醋來喝唷


菜盤裡面的菜全是花泉農場所栽種的「13種有機野菜」，除了大家都知道的山茼蒿外，還有巴曑、珍珠菜、白鳳菜、印度蛇根草、馬齒莧等一大堆小柚聽過馬上忘記的野菜們，反正都是具有降血壓、抗癌、降低膽固醇等促進身體健康與體內環保的養生蔬菜
另外還有花泉農場自製的野薑花水餃以及野薑花魚丸，右手邊的南瓜、地瓜還有小小的芋頭塊都非常的鬆軟也很甜很好吃，蝦子的新鮮度也很夠，最讓人意猶未盡的就是那一大片的新鮮木耳，新鮮的木耳整個爽脆滑口，比市面上常見乾燥後再泡水膨發的木耳好吃太多了

由於小柚聽完解說之後根本分不出來野菜誰是誰，所以就憑吃的順序跟印象來大約介紹一下囉


首先第一個下鍋川燙的野菜長得很可愛，葉片圓圓小小的，感覺很適合拿來當作觀賞用盆栽，口感滑滑嫩嫩的，有點像在吃皇帝菜的感覺


第二個下鍋川燙的是山茼蒿，就像一般在菜市場偶爾可以買到的山茼蒿一樣微苦，山茼蒿的特殊氣味濃厚，愛吃茼蒿的朋友應該會很喜歡


第三個被我拿去燙的菜長得很像營養不良或是被毀容的蘿蔓葉，口感非常清脆、帶有淡淡的苦味，所以小柚確定他絕對不是蘿蔓葉（老闆解說其實也沒有蘿蔓葉這個選項）


第四種蔬菜看起來很像路邊的野草，小柚的印象中他也是口感滑嫩，不過帶有些微的苦味


第五種蔬菜長得有點像是紅鳳菜，吃起來的確也像是紅鳳菜


第六種蔬菜小柚覺得長得很漂亮，葉背有一點一點的紅色凹陷，小柚跟阿貘在之後參觀園區時有在路邊不起眼的樹上看到一模一樣的葉子
印象中也是屬於滑嫩派的野菜，不過吃完13種野菜之後其實小柚的記憶也都模糊，然後也忘記紀錄了，總之大概就是滑嫩、清脆、微苦三種在做組合的口感啦！

不過讓小柚最印象深刻的是白鳳菜，上面佈滿絨毛，吃起來一樣滑滑嫩嫩的，絨毛在嘴裡的感覺像是在吃帶皮水蜜桃的果皮，口感很有趣，也是小柚覺得最好吃的野菜！


再來是這個非常「長」的菇，白皙晶透像是用白玉雕刻似的，吃起來脆脆的、帶點微酸


野薑花魚丸有許多的蔬菜在裡面，咬起來非常的鮮甜多汁、花香濃郁，只是口感非常的軟，與小柚所期待的Ｑ彈魚丸不太一樣啊


野薑花水餃個頭非常大，看起來非常飽滿好吃


一咬開就有花香襲入口中，裡面有豬肉、紅蘿蔔還有一些蔬菜，和魚丸一樣有著特別的清甜味，是會讓人覺得吃一顆意猶未盡的好吃水餃喔！所以後來小柚跟阿貘去綠色博覽會點了花泉水餃來吃又是另一個故事了

在我們吃飽之後熱情的老闆還拿了園區內所栽種的樹葡萄給所有的用餐客人享用，果肉酸甜、果皮酸澀並帶有特殊的氣味，雖然這不是小柚第一次吃樹葡萄，但小柚覺得花泉農場栽種的樹葡萄品質不差喔！


吃飽喝足後，小柚跟阿貘開始參觀園區，雖然野薑花要到7月才會盛開，但小柚和阿貘很幸運地碰上了鳶尾花的花期，沿著水上的木棧道深入鳶尾花海中，別是一番風味呢！
（不過小柚還是很想要走進野薑花海中沾染一身的香氣阿ＸＤ）


瞧瞧這艷麗的紫色鳶尾花，想像一下身處花海中是多麼的美麗啊
另外花泉農場內還有許多的動物，像是麝香豬、宜蘭常見的雞鴨鵝等！


雖然我跟阿貘一直覺得左邊那隻從雞舍逃脫的脫毛雞很有事

這隻公雞先生感覺曬太陽曬得很舒服．．．


這兩隻凶巴巴一直轉圈圈的火雞，感覺脾氣很差

火雞旁邊還有條小徑走進去是農場的樹葡萄栽種區，那裏有一大群野放的鵝在田野間跑來跑去，本來小柚跟阿貘想要走去拍拍長在樹幹上的樹葡萄，結果一群狂鵝就衝上來，我跟阿貘就逃跑了．．．


在池塘中的小社中可以看見一隻外來的水鳥正在偷吃飼料，這個池塘的景致很恬靜清幽，感覺可以仿效勝洋提供少量的竹筏給遊客遊玩，不過保持現在這樣的原始環境似乎也不錯！


在園區可以見到許多大大小小的水車，其中某一條大排水溝旁的小徑還可以和對岸勝洋的遊客揮手喔！而且無良一點其實還可以從淺淺又乾淨的水溝偷渡到對面的勝洋水草（其實當天是對面有群人想要偷渡來花泉）


最後繞了一圈再靠近花泉農場入口處有一個黑色大水車，隔壁的溫室可以在導覽期間跟著老闆一起進入參觀我們餐點所吃到的各種野菜植栽唷

花泉農場是一個平價、清幽的好去處，而且很多的家長都會帶自家小孩來這裡遛遛，第一次來訪的話可以試試看這裡極具特色的不老餐小火鍋，或是點一壺野薑花茶來好好放鬆一下唷！
（小柚看了其他部落格發現平時花泉還有提供野薑花的無菜單料理，看來我們真的有點來錯了時間）

綠色博覽會番外篇：


從花泉老闆娘口中得知花泉農場在綠色博覽會也有設攤後，小柚和阿貘就決定當天中午要再次回味花泉農場的野薑花水餃以及嘗試野薑花粽


野薑花水餃（10粒$50）
依然鮮甜好吃的野薑花水餃搭配花泉特製辣醬油，辣勁十足的醬汁配上甜甜的水餃，會讓人吃完還想再吃呢！


野薑花粽（$35）
靠近聞就可以聞到粽葉的香氣以及野薑花濃郁的花香！


小小一顆比小柚掌心小的野薑花粽內有梅花豬肉塊、蝦米、香菇還有半瓣的蒜頭，香Q的糯米帶著一點點野薑花的甜香，吃完一顆也不向一般粽子覺得膩口，尤其是搭上花泉的醃蒜頭，讓整顆粽子的味道變得更加清爽唷
（看別人的部落格發現花泉農場內賣的野薑花粽還有包紅棗等養生食材，看起來更可口了！）