【苗栗。通霄】用鐵臉盆煮燒酒雞。雜貨店內。超級隱藏版美食



什麼??要去雜貨店吃燒酒雞?這家位於通霄雜貨店的燒酒雞,是住在通霄的在地友人帶我們去品嚐的。

多年前第一次到雜貨店品嚐燒酒雞,看到雜貨店老闆娘自己養雞,就把雞養在隔壁山地,雞肉肉質非常Q彈,當時只有在地人知道這隱藏版美食,網路上也找不到任何分享資料。

隨著時間流逝,雜貨店的老婆婆身體不像以前硬朗,網路上經過媒體採訪,已有許多分享的資訊,我們看著變遷,尋找著記憶中的美味。

 

來到雜貨店,先詢問是否有賣燒雞,老爺爺說有,我高興的往食堂走去。



廚房裡裝修的比以前整齊乾淨



點了燒酒雞,炸蛋和麵線,老爺爺先從炸蛋開始料理









接下來煮燒酒雞,這邊的燒酒雞都是全酒,怕酒味的人不必擔心,經過拌炒和料理,上鍋滾開來已經沒有酒味。



在這邊吃燒酒雞,全部都是用臉盆裝的





炸蛋是饕客必點招牌之一







店家使用的豆腐乳,搭配燒酒雞很對味




高麗菜

店家也有炒青菜可以點,但我們選擇放進燒酒雞裡一起煮







二個人點了半隻燒酒雞,二顆炸蛋和一份麵線



麵線加上燒酒雞湯,美味破表



在店裡用餐的座位



燒酒雞加了麻油







經過滾燙的燒酒雞,湯汁味美,料理米酒煮開後只剩下甜味,雞肉肉質彈牙,咬起來有彈性。







炸蛋外酥內軟,蛋黃Q彈,沒吃過的一定要點來品嚐看看





辣腐乳帶點辣味,可以整塊夾出來沾



或者攪拌過後再倒出來當沾醬









這間號稱走過、路過、絕對會錯過的雜貨店燒酒雞,在通霄南和路經營四十多年,老闆靠著獨門中藥配方,以及完全不加一滴水、只用純米酒來料理,擄獲不少客人的心。

飄著米酒與麻油香的湯頭,搭配著鮮嫩至極的雞肉,沾一口豆腐乳,就算是夏至吃到大粒汗、小粒汗也絕對值得!另外炸蛋以及麻油麵線也是來店必點的美味,想吃的人得先電話預約,以免撲空!
 

桂芳雜貨店燒酒雞
地址:通霄鎮南和路2段257號
電話:(037)752-346