嘉義大林夜市.一佳香脆皮炸雞/廣林碳烤

店名:一佳香脆皮炸雞、廣林碳烤
地址:大林夜市位在大林體育公園後方(慈濟醫院附近)
大林體育公園地址:嘉義縣大林鎮平林里新興街138號(162縣道)
營業時間:大林夜市週一晚上才有擺攤

    久聞大林夜市盛名,無奈僅於週一設攤,拜訪難度略高,最近才有緣前往。

  大林夜市的確切位置在大林體育公園的後方,可於過陸橋至大林慈濟醫院後,於十字路口左轉162縣道,再左轉沿體育公園圍牆前行,便可見大林夜市。

  本擔心鄰近不好停車,特地在慈濟醫院一帶便將車停妥。抵達時才發現若到得早,其實體育公園圍牆周邊都還算方便停,當然請小心不要影響到他人通行就是。

  進夜市後先簡單繞了一圈,攤位數量頗多,但因已見識過更盛大的斗六夜市,所以不覺震撼。雖在網路上做過功課,不過有些攤家其實在別處夜市也可見,覺得沒有嚐試必要,最後只試了兩家。



  第一家是因見到客潮洶湧而趨前的一佳香脆皮炸雞,不曉得何為推薦,要了雞腿和雞塊各一,雞腿三十元,雞塊則是二十五元。

  咬了一口後,馬上可以理解這家炸雞生意如此好的原因。外皮酥脆不硬,雞肉醃得入味又彈嫩多汁,無論雞腿或雞塊均是亮眼。然店家的椒鹽鹹度較高,清淡人士或得留意。

  第二家來到接近入口處的廣林碳烤。店家沒有價目表,挑了雞屁股、三角骨、雞翅及去骨雞腿塊,總價一百四十五元。







  店家的肉串帶了蜜汁微甘卻不過,椒鹽溫和而香,味道挺好。雞屁股彈嫩帶脂香;三角骨部份Q但部份稍乾;雞翅入味,適合喜啃骨者。老闆自薦的雞腿塊反而是當中較普通的,滋味較淡外,腿肉的滑嫩也沒有表現出來。

  大林夜市初體驗,尚有多家好奇的攤位未訪,例如同樣生意興隆的「瑞」古早味粉圓或烤米腸等。不過到大林夜市著實有段距離,是否還願意那麼勤勞,便是未知數了。


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