雲林北港.老等油飯 & 阿豐油飯/麵線糊

店名:老等油飯
地址:雲林縣北港鎮中秋路與益安路口
營業時間:06:30~12:30

店名:阿豐油飯/麵線糊
地址:雲林縣北港鎮中山路198號之1(但其實在仁和路上@@)
電話:0911-100679
營業時間:06:00~13:00, 週三公休







  一直對北港的特色小吃麵線糊感到好奇,這日剛好早上便來此蹓躂,立刻擬妥了麵線糊探索計畫。第一站來到位在中秋路上的老等油飯,小店果是人氣鼎盛,幸好用餐速度快,無需久候。坐定後要了油飯及麵線糊各一。

油飯 20元 麵線糊加蛋 20元


  油飯其實是有些店家說的「米糕」,也就是蒸熟糯米淋上肉臊,這裡則再多了滷蛋白塊。糯米口感Q軟,肉臊及滷汁鹹香尚可,滷蛋白塊十分入味。

  麵線糊加蛋除在麵線糊裡打入生蛋攪拌外,一樣會淋上肉臊和滷蛋白塊。麵線雖軟但未真成糊,仍有些許咬勁。麵香、蛋香,和著肉臊滷汁和滷蛋白塊入口,十分美味。



  離開老等後,又轉戰地址為中山路,卻在仁和路上的阿豐。除了同樣點選油飯和麵線糊加蛋外,再追加滷蛋白和滷爆皮。

油飯 20元 麵線糊加蛋 20元 滷蛋白 20元 滷爆皮 20元

  阿豐的油飯糯米口感較溼軟,與喜好相異。

  麵線糊加蛋大部份與老等滋味接近,然調味較清淡,麵香相對明顯些。

  滷蛋白不似老等做法,比較接近三色蛋那種塊狀的紮實帶彈口感,滷汁鹹度較高。相較下自己偏好老等的滷蛋白做法。

  滷爆皮和想像的入滷鍋製法不同,該說是汆燙後的爆皮盛碗,灑上胡椒、芹菜末及滷汁,走的是清爽路線。

  若依個人口味來說,老等的油飯口感保留較佳,麵線糊適合重口味者,滷蛋白也屬自己較能接受的型式。然兩個店家各有支持者,多半還是需要您親身一試。

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