嘉義.正東市高氏水餃/餛飩

店名:正東市高氏水餃/餛飩
地址:嘉義市光彩街270號
電話:0922-277079, 0921-555212, 05-2277079
營業時間:推測是早上到傍晚

  熱心板友azyethot曾提及位在東市場裡的高氏水餃,但懶人如我對煮水餃興趣缺缺,因此拖到現在才終於一訪。

  店家的水餃除常見的韭菜和高麗菜口味外,尚有玉米和蝦仁水餃,價格也略有不同。高麗菜水餃一盒二十五顆,賣七十五元。

  包裝盒上貼心地註記水餃煮法,即便菜鳥也能輕易上手(是說我怎麼記得以前煮水餃,滾後都還要再倒冷水滾三次?)。為免熟度不足刻意多滾了一會,才將水餃盛上桌。



  水餃個頭一般,賣相挺好。入口後發現餃皮偏薄軟,並非自己喜歡的厚而帶嚼勁路線。餡料便有合口味,高麗菜末爽脆,拌著絞肉鮮香及適度的調味,其實單吃不沾醬即可。除絞肉和高麗菜外,似還拌入青蔥。

  撇開餃皮喜好不談,對這處小店的水餃內餡接受度算高,下次或許可考慮嚐嚐餛飩滋味。


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