彰化市.屘嬸婆豬腳爌肉飯

店名:屘嬸婆豬腳爌肉飯
地址:彰化市三民路234號
電話:04-7270459
營業時間:11:00~14:30, 16:30~19:30

    在享受完水利冰屋的冰品後,發現永安街就在旁邊,決定循路前往翔賀采牛排館一探。豈知正午時分一位難求,儘管老闆娘督促著先點餐,座位稍候便有,無耐心的我還是決定轉戰。在步行過程途經三民路,查閱手邊資料有間屘嬸婆,就近前往。

  還沒點餐,老闆娘便提及已無豬腳中段,只好退求腳蹄。

豬腳蹄 55元 魯肉飯 15元

  豬腳口感是自己喜歡的軟嫩類型,以筷子便能輕易分離骨肉,皮的部份輕抿即化,小缺點在於滷汁的醬油鹹味潤得不夠,若有適當的甘醇甚或蒜頭蔥段提味會好些。

  魯肉飯肉臊偏肥,給的份量稍單薄,所幸滷汁鹹度足而夠下飯。

筍絲 20元 苦瓜排骨湯 30元



  筍絲脆度可,嗆酸味有去除掉。或許嚐慣了用高湯烹煮的筍絲,覺得這盤筍絲少了點香氣。
 

  苦瓜排骨湯喝來苦甘順口,排骨也軟彈不柴,對苦瓜排斥者或也能一試。

  屘嬸婆的豬腳口感是自己喜歡的,但不知為何,覺得這滷汁味道可能不是彰化大名鼎鼎爌肉飯該有的,只好留待他日再探其它家來查證了。


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