一訪明仁的ㄐㄧㄤˋ 私廚


集美麗、美味、美妙,三美於一體,
這一晚真的好開心。

*瑞塔慢慢把一些心得從臉書搬回天空裡,所以圖多文少且時空錯亂,還請見諒啊!

   撇去第一次來拍攝工作的扣達,這回來RANDALL大哥這裡吃飯,才算是真真正正的首訪,而且那次偷跑在臉書上的照片,引起了姐妹們的廣大廻響,所以九個位置迅速滿團,大家都期待RANDALL大哥上好菜。

  說真的RANDALL大哥的手藝真的讓吃完全變成一種享受,不用浮誇的料理手法,不用特殊的食材吸晴,簡單的烹調裡添加的是對食物的愛,對客人的熱情,這就是這間私廚最大的魅力。二十幾年紮實的功力,讓創意跳脫框架,但卻讓味道融合滿分,常常讓吃的人驚嘆的說,原來這個可以跟這個配,為什麼我們都沒發現呢?哈哈~我其實有這個疑問很久了,我還常開玩笑的說,我很想掰開這些大廚的腦袋瓜,看看裡頭的結構和我們的是不是不一樣,不然為什麼他們組合起來是美景,而我們組合起來變成災難了呢?RANDALL大哥還鼓勵我,做菜就像畫畫一樣,上菜市場選菜時,你就在腦裡組合什麼搭什麼是適合的,這樣就很容易啦~聽說,我只有很認真的拍著RANDALL大哥的肩膀說,算了~我還是認真努力賺錢,來你這裡吃比較快啊。

  
  我常說私廚的優點是吃得到主廚的個性,我想今天與會朋友們應該都懂得我的意思了吧!好滋味裡藏的是主廚紮實的底蘊功夫,醬汁的平衡準確的抓住了每一個人的味蕾,再加上舒服的空間和好友齊聚,真是一場極度美好的晚宴啊!希望大家都吃的開心,姐妹淘春酒趴,成功!


第一張當然要放主廚帥氣烹調的身影



超舒適的空間



今日菜單



香蔥XO抺醬 VS 巧克力無花果抹醬



炙燒旗魚海鮮塔



皇帝豆菌菇湯



干貝穴子蒸蔬菜蛋包



醃鳯梨醬澳洲小黑鮑



瞧瞧那個厚度,是不是很誘人



鹽麴五花肉



突然改弦易轍的櫻花蝦腐乳燉飯



RANDALL大哥最厲害的甜點-布朗尼