嘉義民雄.復興路椪皮麵

店名:原大士爺廟旁傳統老店椪皮切仔麵(一口氣唸完頗有氣勢)
地址:嘉義縣民雄鄉復興路53號
電話:05-2268863
營業時間:11:00~14:00, 16:00~22:30

    曾接獲關於復興路椪皮麵的情報。這天趁著拜訪「照」芋圓的機會,就近到這家椪皮麵嚐個鮮。



  本想來碗椪皮麵加羹湯,不料羹湯沒賣,只好作罷。

椪皮乾麵 25元 魯蛋 10元 貢丸 8元 燙青菜 20元

  對椪皮麵有些期待,可惜拌麵醬汁走清淡路線,對我來說少了肉臊、油蔥等乾麵習慣要有的香氣。麵條咬勁尚可,為黃油麵。椪皮彈脆,滷汁同樣為清淡款。

  貢丸及魯蛋都是本身的滋味,外滷滷汁的效果不顯著,然魯蛋用的似乎是鴨蛋,個頭較大外,蛋香也較濃郁。

  乾麵有免費附湯,喝來全無感想。



  燙青菜是地瓜葉,梗有點硬,吃起來稍辛苦。

  試過兩家椪皮麵,或許自己偏好乾麵要有亮眼澆頭搭配,因此不合口味。然兩個店家客潮都不少,相信還是有固定的支持群眾,偏好清淡麵食者,可考慮前來一試。


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