嘉義水上.水上生炒鴨肉羹

店名:水上鴨肉羹
地址:嘉義縣水上鄉正義路與市政街口
營業時間:06:00~18:00, 週四公休

  很久沒到水上尋覓食物了。這天剛好與老大騎車至台南新營蹓躂,索性順著省道來水上拜訪。

  這次來到的是位在鄉公所旁的水上鴨肉羹。因僅得鴨肉羹推薦,所以單點,鴨肉羹一碗三十五元。



  鴨肉羹表現挺好。羹湯勾芡下手不過重,亦無偏甜問題。湯頭帶了筍絲的些許甘味,同時散著蒜香。一旁有店家自製辣椒,可吃辣者建議來點提香。鴨肉片紮實不柴,吸附羹湯後入口滋味正合宜。

  來嘉義後第一間嚐試的是最負盛名的新港鴨肉羹,但一路嚐來卻也是新港鴨肉羹和喜好最不相符。人氣度高的,未必就是會讓自己喜歡的,這在食物界裡的確是至理名言啊!


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