嘉義.骨力牛(新生店)

店名:骨力牛
地址:嘉義市新生路729號
電話:05-2711567
營業時間:11:30~14:00, 17:00~23:00

    在市區發現過不少牛肉專賣店,吃過的卻寥寥可數。這家骨力牛曾試過,但與喜好略相異,當時未留下記錄。為完成食物地圖,終究又走了一遭。

  店家的料理種類很多,不確定推薦款,於是點了基本的炒麵和牛雜湯。

牛肉炒麵 80元 牛雜湯 100元

  這裡的炒麵和預期的沙茶走向不同,為清爽路線。麵條為寬扁麵,口感稍軟。滋味上以洋蔥、蔥段及青蔬的鮮甜為主,沒什麼油膩度,簡單而舒服。牛肉片熟度拿捏及口感中等。



  牛雜湯的牛雜份量很足,無論牛肚、牛腸都彈軟無異味,佐些辣醬薑泥很是適合。湯頭十分奇妙,似乎不像多數店家走的大骨蔬果路線,帶有九層塔及不知是否來自藥膳的濃郁氣味。說不上是缺點,只是自己偏好單純一點的湯頭版本。

  若以個人喜好來說,骨力牛的牛肉料理對自己吸引度一般。然口味畢竟因人而異,終究要待您親自品嚐品嚐。


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