屏東琉球.海の家剉冰&爆漿黑糖包

店名:海の家貝殼海藻剉冰
地址:屏東縣琉球鄉民生路63號
營業時間:10:00~22:00

店名:30年老店爆漿黑糖包
地址:屏東縣琉球鄉民生路近中山路口(消防局對面)
營業時間:早上和下午都有,中間似乎會休息

  在近午時分抵達小琉球,立刻展開馬不停蹄的食物探險旅程。由
於飢餓感尚未出現,決定先用小點。第一站來到的是位在民生路上的
海の家。








  或因接近正餐時間全無客人。店內用餐空間還算寬敞,桌面甚至
做了造景。這季節無芒果,在抄得的飛魚卵冰和鳳梨海藻冰間猶豫,
精明的老大建議不如另加飛魚卵即可,於是從善如流。


  店內有紀念章可以蓋,熱衷此道者應會很開心。

鳳梨寒天海藻冰(一人份) 70元 加飛魚卵 20元



  剉冰的擺盤很講究。除盤身為貝殼外,連湯匙都是貝殼製成,儘
管用來不如一般湯匙順手就是。

  冰品用料豐富,有醃鳳梨、大紅豆、芋圓、海藻、粉條、寒天等
。甜料大抵煮得不錯。粉條Q勁十足;大紅豆粒粒分明而鬆軟;寒天
滑嫩;海藻脆口;醃鳳梨甜度適中而留有鳳梨香氣。當中只有芋圓偏
硬些。

  糖水帶黑糖香,淺嚐則甜度適中。飛魚卵鹹中帶了海鮮特有的氣
味,接受度看個人,自己是完全沒問題。店家建議將飛魚卵拌入冰品
中食用,如此會讓飛魚卵的強烈滋味平衡不少。


  離開海の家後順著民生路漫行,來到位在消防局對面的爆漿黑糖
包。抵達時才發現這裡的黑糖包還分爆漿黑糖包與炸黑糖包,只是後
者此時暫無製作。抄得的推薦款為爆漿黑糖包與大肉包,各要一顆,
兩者單價皆為十五元。




  黑糖包外觀類似豆沙包的三角形,品嚐時務必留心。一口咬下,
內餡的黑糖汁液會立刻爆出,大概是目前見過最名符其實的「爆漿包
」。然爆漿的部份讓人驚豔,其餘便不懂欣賞。包子外皮厚而略乾,
儘管內裡黑糖汁勉強有彌補效果。內餡黑糖漿甜度超高,完全無法體
會其它食記「不死甜膩」的形容,自己是吃到皺眉。






  大肉包表現亦不出色。包子皮溼潤度比黑糖包稍優,但內餡十分
單薄。些許的絞肉口感幾乎被同樣不多的高麗菜所蓋過,儘管兩者跟
皮相比都不成比例,而高麗菜也缺了爽脆。

  小琉球食物探索前兩站,感想平平,只好帶著遺憾向下站邁進。


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