【彰化】小紅帽脆皮章魚燒-外酥內軟好滋味

外皮相當酥脆,脆皮的口感讓人驚豔

與一般的章魚燒確實不同

裡頭的麵粉糰並不會過於軟爛

章魚塊鮮嫩彈牙(可惜只有一小塊)

整體口味鹹香而鮮美
P1240978.JPG

最近經過彰化市大埔路,常看到一間小小攤販總是有一小排的隊伍等著買美食,吸引著我也去湊熱鬧。

原來是在嘉義赫赫有名的「小紅帽脆皮章魚燒」到彰化來開分店了;使得彰化除了傳統的爌肉飯、肉圓之外,又多了一個排隊美食。

 IMG_1666.JPG  

小紅帽脆皮章魚燒加盟團隊創立於2005年,是全台首創脆皮口感的章魚燒。

 IMG_1662.JPG   

 IMG_1663.JPG  

彰化的「小紅帽脆皮章魚燒」生意超好!下午2點開始營業,常常3~4點去的時候已經賣光了@@

老闆建議,前一天先預訂,可避免排隊又吃不到可就搥心肝啊!

「小紅帽脆皮章魚燒」除了強調脆皮口感,醬汁口味也很多樣化,總共有8種喔![下酒菜] 很好奇是甚麼滋味呢?售價一盒40元、三盒100元明太子口味每盒50元,每日限量十盒

 IMG_1668.JPG

排隊購買過程中,老闆夫婦倆的手一直沒停過

老闆用小鐡籤靈巧地撥動著那一個個噴香焦黃的小丸子

口水都忍不住快滴下來了呢!

 IMG_1666.JPG   

看到製作過程,原來脆皮是用大量的油炸出來的效果

所以,熱量並不低喔! 

熱騰騰章魚燒會先放置一旁竹籠內「納涼」與滴油

我想應該是要防止表層熱氣產生水氣而影響到脆皮口感

   IMG_1670.JPG

一旁的服務人員將章魚燒放入盒內,一顆顆渾圓飽滿的章魚燒排排站剛好擠滿盒子

先刷上醬油、淋上章魚燒必備的美奶滋,最後就是灑上柴魚片,香氣十足

IMG_1673.JPG    

 IMG_1675.JPG

 IMG_1679.JPG  

此次購買的是海苔口味。

品嚐後的心得:

外皮相當酥脆,脆皮的口感讓人驚豔與一般的章魚燒確實不同裡頭的麵粉糰並不會過於軟爛章魚塊鮮嫩彈牙(可惜只有一小塊)整體口味鹹香而鮮美

 P1240976.JPG   

P1240978.JPG

唯獨醬汁稍微過鹹,個人覺得光脆皮的章魚燒,單吃應該也很好吃過多的醬料反而影響了它本身的口感

 P1240980.JPG  

章魚燒是日本大阪的平民美食,吃過到現在都還念念不忘呢!現在台灣也有創意的脆皮章魚燒,值得試試喔~

#小紅帽脆皮章魚燒-彰化店#

地址:彰化市大埔路497號 (領鮮超市旁)

電話:0973-545095

營業時間:14:00~17:00 (週三公休)