【台北大安】正宗日式拉麵:樂麵屋

 

永康街一向是台北好吃的巷弄之一。
太多的排隊名店從此處發跡,遠近馳名如:鼎泰豐、高記、芒果冰,或是在地小吃如:蔥抓餅、刀削麵,假日人來人往的永康街,更是商家與住家共生共榮的良好典範,商圈的發展並不影響居住的品質,甚至還有提早休息,以免防礙居民作息的默契。在這裡的店家若無三兩三,只怕不容易站得住腳。所以每每來此覓食的蘋果,很少失望過。

倒是有一家很喜歡的群香品(印象中),現在已經收起來了,覺得萬分的可惜。
在那裡,蘋果可是嚐過有記憶以來最美味的元盅雞湯細粉。即便連鼎泰豐同品項的產品相對照之下,也是大獲全勝呢。可惜,已經收起來好多年了,所以也只能塵封在味蕾深處了。

如果想試些異國風味,來永康街也可以。在眾多中式料理環伺之下,這裡的日式料理也別有一番口碑。這次蘋果要推薦的店,就是主推正宗日本拉麵口味的「樂麵屋」。



認識「樂麵屋」,其實另有一番趣談。
記得幾年前,有次到永康街用餐,突發奇想隨意找了巷弄間一間拉麵店,那間拉麵店的口味如何,因為不久之後就已店去樓空,所以蘋果就不贅述了。但接近休息時間,不小心還在用餐的蘋果,居然聽到廚房中的廚師很帥氣的和店內服務生說:「我要去隔壁的樂麵屋吃飯」。

哈哈。當下蘋果和一起用餐的友人就決定下次來,一定要好好拜訪這間會讓拉麵店師傅放下自己店面跑去的拉麵店(怎麼有種繞口令的FU)

後來,果真也是一試成主顧,久久來一次永康街,就會來吃一次樂麵屋。那年的不知名拉麵店已經不見了,但樂麵屋始終屹立不搖,而且蘋果每次來倒也都沒失望過。



主打正宗日式拉麵的樂麵屋,除了常態性的幾種拉麵、沾麵和拌麵外,時不時還會推出季節限定的特殊口味,也頗適合喜歡嚐鮮的朋友。



這裡點餐的制度也滿有趣的,除了選好自己想要的拉麵口味之外,還可以選擇拉麵的粗細、軟硬,甚至是湯頭的濃郁程度。在菜單上勾選好後,店家就會為每個人現場製作出完全客製化的拉麵。



以蘋果這次選用的明太子拌麵(230)為例:
選好口味後,你可以在桌前的找到與拉麵、拌麵、沾麵對應的藍、白、黃單,
進一步勾選你在湯頭、麵條、辣度及相關配菜上的偏好。甚至拌麵的製作比較複雜,所以也可以提出麵條份量的需求。



配菜可以選擇的情況下,蘋果相當開心的找了自己喜歡的幾樣菜色,上桌後,果然色香味俱全。
重點是都是自己愛吃的口味,所以拌一拌吃下去,每一口都開心啊!而且,這碗明太子相當的真材實料,麵條中滿滿的明太子,讓嗜吃魚卵的蘋果感覺相當過癮。



友人點用的叉燒醬油豚骨拉麵(230)
選擇的粗麵、麵條偏硬、厚重湯頭,完全走正宗日式口味。據菜單上說明,這個組合正是日本人的最愛。雖然樂麵屋的粗麵,看起來和一般我們對細麵的概念大概差不多,但偏硬的麵條真的頗有咬勁;如果你是從日本吃過拉麵回來的,你一定會拍著桌子說:就是這個了。因為跟日本所嚐到的拉麵味道誤差實在不大。

濃厚的口味稍微調整一下,還是可以喝到日本拉麵對湯頭的堅持,卻又不致於太鹹。相當適合用來緬懷或想像一下在日本的美好時光。

推薦給喜歡日本拉麵的你。

 

【樂麵屋】永康本店
電話:02-23951787
地址:台北巿永康街10巷7號
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