嘉義朴子.麻糬棟 & 青田寺旁烤地瓜

店名:麻糬棟
地址:嘉義縣朴子市開元路第一市場內(開元路188號對面)
營業時間:08:30~21:30

店名:九叔公養生地瓜園
地址:嘉義縣朴子市南通路三段近海通路口(青田寺旁)
電話:05-3708748, 0934-133600
營業時間:約08:30開賣,賣完為止

  位在嘉義縣朴子市的配天宮鄰近的麻糬棟,對我來說一直是個奇妙的好滋味。曾嚐過卻未留下食記,因此趁著和老大做朴子巡禮的機會又走一遭。











  麻糬棟位在配天宮前開元路上的第一市場內,由市場入口向裡走就可輕易找著。這裡不只賣麻糬,也賣各式古味甜點。然自己並非嗜甜者,終究只挑了麻糬品嚐。

  麻糬一顆二十五元,有紫米和白糯米兩種外皮,內餡則為一致。





  麻糬外表微裹花生糖粉。外皮Q軟好吃,紫米相較白糯米多份自己喜歡的香氣。內餡是綠豆泥加花生糖粉,這般搭配從未在它處見過。綠豆泥保留了些許外皮的口感,花生糖粉香氣重於甜度,甚至有點鹹味去中和,即便不好甜食的人亦可輕鬆入口。可是畢竟是手工製成,內餡會有比例不一問題。像自己在品嚐紫米麻糬時便覺甜鹹適中,但在吃到白糯米麻糬時,鹹度就高些。

  離開第一市場後,來到曾有網有推薦的南通路青田寺烤地瓜。這家烤地瓜早上八點半左右才開始出爐,中午前便銷售完畢,不知是生意太好,還是產品供應量太少。

  這裡的地瓜是雲林縣水林鄉的地瓜,品質多半無需擔心。價格以秤重計,隨機挑顆個頭小點的地瓜,秤重後共十七元。



  如前述,地瓜香甜順口,質感鬆軟帶Q,單地瓜本身是美味的,然在烤功上便有些小缺憾。首先,地瓜糖蜜未被烤爐逼出,因此少了地瓜糖香;其次,地瓜外皮若能微焦,那份焦香亦有加分效果。以上兩點都是店家較欠缺的。

  一個上午連續拜訪六處朴子食物情報,但也撲空傳說中美味的雙胞胎。有些遺憾便是再訪的理由。朴子小吃,我們下次見。


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