【新竹_北埔】客倌請上座_來客家庄一定要做的熱身運動 ‧ 廣福客棧 (擂茶篇)

廣福客棧.客家擂茶

客倌! 久等了,這就馬上為您上菜了!!

這次來到北埔老街,住宿在頗有古裝風味的廣福客棧,

前篇中提到廣福以經營客家擂茶為主,既然都來到北埔,

當然要品嚐一下北埔最負盛名的客家擂茶啦。

廣福客棧.客家擂茶

 

↓廣福客棧是挑高2樓的空間,個人很喜歡二樓靠窗的位置,

陽光灑落在原木上,挺有fu的感覺;

不過,我們的時間有點趕,最後還是在選在1樓櫃檯旁邊的位置,

這樣遇到危難時,老闆娘比較容易出手救我們!???

( 蝦密,有刺客? )

廣福客棧.客家擂茶

 

廣福客棧.客家擂茶

 

廣福客棧.客家擂茶

 

廣福客棧.客家擂茶

 

↓店內還有客家小炒等家常料理,

滷味、湯品、冰沙,料理老少咸宜。

而且,因為有住宿,所以老闆給我們擂茶有9折優惠喔~

廣福客棧.客家擂茶

 

↓用完早餐我們接著就準備來擂茶了,這是錯誤的示範吭!!

(ps:剛吃飽,哪還吃的下擂茶呢! 但我們只剩這時間了說…)

總之,都來到客家庄了,最道地的擂茶美味,

怎能不試一下,那就跟沒來一樣的道~

 

首先,老闆端出了武器:擂棍跟擂缽~

老闆說:擂棍要選油茶樹為最佳,

擂缽的缽邊有細條凹面,藉以磨平穀物~

廣福客棧.客家擂茶

 

↓主要有三種材料_綠茶葉、芝麻、花生,依序加入禱碎;

剛開始有點難想像,這三種東西加在一起後,會產生出如何的味道!

廣福客棧.客家擂茶

 

廣福客棧.客家擂茶

 

廣福客棧.客家擂茶

 

↓先是茶葉,兩三下就KO了;

芝麻5~6下也是難不倒的啦~

最後加入花生,沾沾自喜的說:也沒那麼困難嘛!?

廣福客棧.客家擂茶

 

廣福客棧.客家擂茶

 

廣福客棧.客家擂茶

 

廣福客棧.客家擂茶

 

↓擂茶套餐中,另外隨附的客家蔴薯;

自己用筷子剪成小塊狀,沾旁邊的花生糖粉吃~

輪流的一邊擂茶,一邊吃著綠茶蔴薯香,輕鬆愉快呢!

廣福客棧.客家擂茶

 

廣福客棧.客家擂茶

 

廣福客棧.客家擂茶  

 

廣福客棧.客家擂茶  

 

↓正當我們還在慢慢磨菇著,老闆娘買菜回來了,

關照一下後居然說:我們進度有點慢喔!

!我們磨的很細、很好了壓!!

老闆娘補一刀的說:不~最辛苦的才剛開始…。

廣福客棧.客家擂茶

 

↓原來要從粉狀再磨到一整個穀類出油,

而此時會有黏性,推磨起來就會相當吃力,

要推勻到油亮油亮的程度才完成,

這個動作如果夠確實,可真的會消耗不少卡路里喔!

!! 後來還是老闆娘出手來解救的啦~

廣福客棧.客家擂茶

 

廣福客棧.客家擂茶

 

↓老闆娘將磨好的擂茶拿去煮,

滾燙的擂茶端上桌,一整個穀香四溢;

帶點渣渣口感的穀物香芬,喝起來是新鮮香純,

加上自行研磨的汗水跟心情,真的是好喝到無可比擬。

廣福客棧.客家擂茶

 

廣福客棧.客家擂茶

 

廣福客棧.客家擂茶

 

廣福客棧.客家擂茶

 

↓擂茶煮成的一大鍋茶湯,

還有老板娘準備的米香和薏芢五穀加料,

再加上還搭配了客家蔴薯,其實飽足感很夠;

我們只有2個人食用這一些,有點太多,

建議在3~5人的朋友或家庭聚會前來,

有吃有玩的歡樂氣氛挺不錯滴喔~

廣福客棧.客家擂茶

 

廣福客棧.客家擂茶

 

廣福客棧.客家擂茶

 

廣福客棧.客家擂茶

 

廣福客棧.客家擂茶

廣福客棧民宿

努力擂茶日:2014-11

電話:03-5804543

地址:新竹縣北埔鄉北埔村二鄰10(北埔老街口停車場斜左方)

 

 

 

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