嘉義.浪人串燒屋

店名:浪人串燒屋
地址:嘉義市林森西路246號
電話:0982-229691
營業時間:18:30~00:30

    對浪人串燒屋向來好奇,聽聞料理之美味,卻又接獲不少對店家的抱怨。然抱怨多半來自店家的用餐限制,諸如禁帶外食等。個人對於遵守規定多半無甚困擾,因此還是決定走上一遭。







  店家在門口便張貼顧客公約,同意了再進門用餐,合情合理。店內裝潢頗有氣氛,加上日本音樂更有點綴效果。據網友meimei情報,一夜干、羊肉串及肉蔥捲皆為推薦品,於是各要一份。

孜然小羔羊肉串(兩串) 140元

  羊肉串比預期份量單薄些,但滋味確實挺好。羊肉毫無膻味,調味的孜然粉用量適切,灑上的糖粒添份甘甜,使味道更豐富。

培根干貝卷(兩串) 150元

  老實說這比較接近培根蔥肉串,當中還是以培根和青蔥為要角。培根熟度適中,青蔥水分保留得宜,夾藏其間的干貝切塊存在感較不鮮明。

招牌脆皮去骨雞腿排 130元





  雞腿排的外皮烤得香酥,腿肉彈牙帶汁,油香四溢。單吃腿排便覺夠味,若仍嫌不足,附上的芥末椒鹽也是良伴。老闆遞上了柚子粉可提味,不識貨的我只覺多了份特殊香氣,但還是偏好芥末椒鹽。

一夜干(本日為竹筴魚) 190元

  一夜干比之一般鮮魚,香氣和滋味總翻上幾翻。直接享用便有濃郁魚香,魚肉帶彈嫩有汁,強烈建議食用原味,佐上其它調味料反而可惜。

日本宮城縣乳酪芝心球(八顆)佐蝦卵沙拉醬  110元



  乳酪芝心球的外皮有點像日本竹輪的薄彈口感,內餡若沒一次入口則有爆漿情形。因內裡乳酪太搶戲,外淋的蝦卵沙拉醬便比較感受不到特色。

玉子燒(招待)



  老闆招待了玉子燒,和以前吃到的日式玉子燒感受大不相同。以往玉子燒多半口感柔軟,帶熱度及些許甘甜。這裡的玉子燒是冰涼的,口感紮實反更似帶汁的凍豆腐,滋味鹹甜交雜,十分有趣。

可樂 50元 葡萄芬達(小瓶,招待)



  汽水應該就沒什麼好贅述的,老闆或許看我們兩人用餐,因此多招待瓶小的芬達。

  整體來說,浪人的料理感覺非常用心,用餐過程老闆態度亦和藹親切,或許也是自己遵守店家規定的原因。事實上在剛進店時,老闆還好心提醒這裡以飲酒配小點為主,若要吃正餐較不適合。我想尊重真的是客人與老闆彼此間都需要的東西,只要謹守這點,應該便能行遍天下吧!


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