台北松山區.CHIFFON日式手作戚風蛋糕

店名:CHIFFON
地址:台北市松山區復興北路313巷36號
電話:02-27160138
營業時間:一~六 10:00~22:00

    在享受完吉季韓國料理後,三姐力薦位在鄰近的戚風蛋糕專賣店
,於是一行人便餐後漫步至此。










  這裡雖也有其它甜點販售,但感覺重點便是各種口味的戚風蛋糕
。店內有用餐空間,應該是不少人享受午茶甜點的好去處。

  戚風蛋糕有四種口味:巧克力、抹茶、香蕉和紅茶,依尺寸區分
價位。在選好口味後,店家才會幫忙在蛋糕外層抹上奶油(也可選擇
不抹奶油,但奶油個人認為為其特色)。要了個八吋巧克力鮮奶油,
價格為八百五十元。




  打開蛋糕盒,巧克力鮮奶油的氣質超像提拉米蘇!小心切塊後細
嚐,便能理解蛋糕被推薦的原因。


  首先是鮮奶油的部份。這裡的奶油質感很「水」,不像一般奶油
濃稠而易膩,香氣亦是清爽,吃多也不覺負擔,甚至會不由自主地挖
來吃。

  糕身部份巧克力香氣適切不過重,帶點溼潤度,簡單而美味。

  雖聽說戚風蛋糕乃因如絲綢般輕柔質感而得名,但很難想像蛋糕
口感要怎麼如絲綢般,即便吃了這裡的戚風蛋糕仍是不解。然而這主
打戚風蛋糕的店家,戚風蛋糕的滋味確是不凡,害怕奶油者建議也給
它個機會。這裡的炸雞似同為強項,唯待有機會再試了。


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