嘉義.原德和焿麵

店名:原德和焿麵
地址:嘉義市南興路291號對面
營業時間:早上~12:30

    這家賣羹麵的小店,是很久前拜訪勝興草魚粥時發現。當時只見不起眼的小攤滿是人潮,於是盤算著何日前往,想不到真正嚐試已是一年多後的事。

  這裡主賣魚羹及肉羹,均一價四十元。可搭配麵、飯等主食,價格或許不變。在魚羹與肉羹間猶豫,決定先試肉羹。

  肉羹湯料滿碗。這裡的肉羹為赤肉微裹粉,赤肉軟嫩,粉衣則增添滑順感。除赤肉外尚有香菇及筍絲,豐富了口感。

  湯頭稍帶甜,但尚在自己可接受範圍,能嚐到香菇、筍絲及赤肉烹煮出的鮮甜,不過推測還是另加了些許調味料輔佐湯頭。

  羹湯小店初體驗,印象不差,人氣度頗高。離店時觀察了一下,這裡的魚羹可能是浮水魚羹路線,這就有待大家自行確認了。


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