嘉義.草行居日式素食料理

店名:草行居
地址:嘉義市自由路121號(與遠東街口)
電話:05-2316655, 05-2326655
營業時間:11:00~21:00(點餐至20:00)

    早在店家開張前,老大便被它的宣傳看板引起好奇,這日剛巧途經一帶,乾脆順道拜訪。

  看到招牌才發現原來店家是阿義師連鎖蔬食的系列餐廳,對它唯一的印象便是樸素齋自助餐,料理的滋味屬自己可接受範圍。這次走的是日式定食風格,不知會是何番風情。

















  店內用餐空間明亮寬敞,採得是自助點餐的方式。餐點以定食為主,選擇主菜種類後,沙拉吧可隨意取用,一旁也有熱茶水無限供應。因重口味而捨棄鍋物,點了兩項烤物。



  沙拉吧種類雖稱不上眾多,但青蔬和水果都鮮脆爽口,沒有常見久置葉菜的問題。醬料有胡麻醬和蘋果醇醋可選擇,個人偏好前者的香氣濃醇;蘋果醇醋沒有酸度,幾乎主甜,不適合畏甜食使用。

  熱茶似乎是麥茶(不確定)。由於宣傳飲料無限暢飲,所以只有單一茶水令人有些意外。

鮮焗白菜 250元 山芋烤菇 250元





  定食含紫米紅豆飯、主菜、兩樣小菜、湯品和甜點。小菜中規中矩。紫米紅豆飯應用了些許鹽巴提味,軟硬度煮得適中。湯品疑似用牛蒡片清煮,喝來清爽微鹹甘。甜湯是銀耳蓮子湯,甜度宜人。

  鮮焗白菜據說以日式白醬製成,奶香濃郁,很合個人喜好,只是表層焗烤的效果稍不顯著。焗物裡有白菜片和不明塊狀物體,後者口感軟而微Q。



  山芋烤菇則是以裹粉山藥做底的類披薩料理,上面擺放菇類再以起司焗烤的方式呈現。山藥(不識貨的我一度覺得像馬鈴薯)、菇類兩者口感相襯,加上焗烤的微牽絲效果挺好。倒是這道主菜的飽足度較高,小食量者再搭紫米紅豆飯或許會吃不完。

  草行居給人精緻料理的感覺,食材簡單卻不馬虎,印象挺好。然而假日用餐時間未到滿座,不知是否有辦法長久經營,希望店家能好好加油。


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