宜蘭市美食-炸醬麵(復興路)N訪-老闆換年輕人當

 炸醬麵是我最愛的宜蘭美食小吃,在以前的文章裡也曾寫到:或許是因為當兵的那年,吃下第一口麵條的感動還在,所以炸醬麵才能讓我久久不能忘懷。甚至在雪隧還沒通的年代,我也願意為了它千里跋涉而來。
只是最近幾次經過復興路發現,麵攤子原本熟悉的身影似乎又再度換人了,這天剛好沒有其他計畫,決定到復興路炸醬麵一探究竟...
宜蘭市復興路炸醬麵003-DSC_2870  炸醬麵(復興路)

地址:宜蘭市復興路二段65號
營業時間:06:30~14:00
宜蘭市復興路炸醬麵008-DSC_2885 


炸醬麵的菜單價目表,對比兩年前的照片並沒有再漲價,在宜蘭的麵食點心店界來說算是略高的價格,不過相對的份量也是比較多的。
宜蘭市復興路炸醬麵000-DSC_2866 


美食不只是美食,也許是當初一種懷念的味道,原本掌廚的老老闆那雄壯的背影,早已深植腦海成為回憶的一部分,那老味道也包含了人與人之間的微妙情感。詢問過店員才知道,接棒的是目前文昌路炸醬麵老闆的兒子,世代傳承總是有一天要交棒給年輕人的。
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炸醬麵 35元,份量還是一如往常的多足夠一般人飽食一餐,在拌勻的同時炸醬香味跟著熱氣陣陣飄散,雖然味道沒什麼改變依舊是好吃的炸醬麵,但少了老老闆的身影還是覺的有種落寞感...
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宜蘭市復興路炸醬麵005-DSC_2875 


麻醬麵35元,不管是那一款麵食都可以選擇粗麵或細麵,麵條熟度的控制還是略顯不足,這天細麵條煮的過軟了些。
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魚丸湯,因為排骨湯賣完了只好點魚丸湯吃,是類似福州魚丸有包肉餡的口味。
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餛飩湯(大) 35元,除了炸醬麵之外他們家的餛飩湯也是我很喜歡的味道,不過感覺餛飩皮也不如以往還帶一點點的Q彈的口感,可能是真的煮太久了一點,當然也許是因為少了熟悉身影的心理作祟,不過整體上還是很美味的餛飩湯囉!
宜蘭市有相當多的炸醬麵店,其中復興路、文昌路以及農權路炸醬麵分別是三兄弟所掌理,三家店賣的品項、口味都大同小異,文昌路、復興路都是早上營業到中午,農權路則是中午到晚上八點,喜歡炸醬麵的朋友可以依時間行程挑選一家來嚐嚐看囉!
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炸醬麵(復興路)
地址:宜蘭市復興路二段65號
營業時間:06:30~14:00
 

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