嘉義.一間大阪燒

店名:一間
地址:嘉義市共和路233號(北門車站旁)
電話:05-2777882
營業時間:一樓茶屋 09:00~21:00 二樓大阪燒 11:30~20:30, 週二休

  打從聽聞在北門車站附近開了家大阪燒店便心生好奇。以前只吃過五十元一份的小攤大阪燒,多半滿是粉漿,不知真正大阪燒是何滋味,於是找機會一探究竟。



  假日用餐時間,意外沒有人潮。店內裝潢高雅大方並為木質日式風格,二樓尤佳。餐桌上擺放著食用小鏟,吃大阪燒的氛圍立刻油然而生。










  坐定後店員端上茶水。問及大阪燒與廣島燒的差別,據說在於廣島燒有添加麵條,索性各要一份。

海鮮總匯大阪燒 300元 

  大阪燒賣相令人滿足,就差沒有想像中柴魚片舞動的畫面。

  大阪燒內裡主為高麗菜絲及玉米粒,這形成了主要口感與滋味,粉漿比例較小攤少許多。其它配料尚有蝦仁、花枝及明太子,前兩者被高麗菜絲與玉米粒的滋味壓下,只有明太子的鹹度足以突顯存在。

牛肉起士麻糬廣島燒 320元

  廣島燒由於加了麵條,份量感覺更充足了。麵條部份煎得酥脆,但一樣被大量的高麗菜絲及玉米粒淹沒存在感,這個現象在其它配料如牛肉片、起士或麻糬同樣具有。由於少了前項大阪燒的明太子鹹度,因此這個廣島燒的味道相對較清淡。

日本宇治玄米煎茶 130元

  煎茶用的是大茶碗,旁邊還附上三小顆花生糖。花生香帶微甜,佐著茶品挺適合。煎茶茶味明顯,玄米的部份個人比較沒感受到。

  人生中大阪燒與廣島燒的初體驗,以自己喜好來說沒有感動。只是不知這滋味是否正統,或許得有朝一日真到日本品嚐才能知曉了。


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