嘉義竹崎夜市小吃集錦

店名:無名炸雞、「翁」小籠包、炸雞王國、中埔第一家烤肉地址:竹崎夜市位在嘉義縣竹崎鄉中華路近中山路,真武廟一帶營業時間:竹崎夜市於週三及週六晚上擺攤

    前次初訪竹崎夜市留了不少未竟情報,因此決定找機會重訪。未訪的情報尚餘炸雞翅、燒烤及小籠包,於是開始按圖索驥。

  首先來到的是在中華路上,尚未抵中山路前的7-11對面的無名炸物攤。會選上這家乃因雖有炸雞翅情報卻未有明確店址,見這小攤人氣鼎盛而造訪。這裡除典型的炸腿翅雞塊等外,還有炸米血、米腸等。先要了腿翅各一,總價四十八元。



  這裡的炸物優點在於皮薄而脆,內裡肉質嫩度尚可無帶汁,整體表現還不差。

  第二站來到中華路與中山路轉角的「翁」小籠包。似曾在鹿草鄉見過此攤,詢問後果是同一店家。這裡亦賣燒賣及水晶餃,單人戰力有限,先要小籠包淺嚐,一份五十元。





  小籠包一份八顆,外皮稍厚帶嚼勁,內裡肉餡散著蔥香但無汁。
內餡調味不重,佐些附贈的甜辣醬有提味效果。






  來到真武廟牌樓下時見到炸雞王國,而對面就是被推薦的中埔烤肉,才驚覺自己搞錯了炸雞攤推薦情報吃錯家,只好在炸雞王國再買了一次炸翅及炸腿做比較。這裡雞腿一支二十元,雞翅一支十五元。



  咬下後發現以個人喜好來說,前面的無名炸物攤相對較優。炸雞王國的麵衣或因炸起久置而顯得厚硬,有些外皮會讓人想咬棄。內裡雞肉似有略醃過,帶汁及嫩度同樣尚可。椒鹽鹹度偏高,清淡口味者務必小心。

  雖然已有些飽足,但好不容易來到竹崎夜市,還是決定完成中埔烤肉情報。總覺燒烤攤就該點雞腿驗證功力,於是拿了雞腿、甜不辣、蔥肉捲及雞屁股,共一百三十五元。



  試了幾口發現這家烤物走自己不愛的甜味風格,每支都可嚐到明顯糖粒。雞腿外皮微酥挺好,但腿肉烤得太乾;甜不辣因為薄片,故主為醬汁滋味;蔥肉捲的肉片稍硬,蔥汁尚可;雞屁股軟嫩然香氣較不足。這裡最多人購買的是米血和米腸,或許自己挑錯了食材。

  這麼嚐了一圈後著實吃撐,回顧才發現已吃了三支雞腿、二支雞翅、三串烤物及八顆小籠包,也難怪會撐到有些無法動彈,看來下次還是不可以太貪心啊!

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