嘉義.西榮街正老牌草魚粥/虱目魚粥

店名:正老牌草魚粥/虱目魚粥
地址:嘉義市西榮街91-1號
營業時間:09:00-15:00

  曾留意到的嘉義市區草魚粥,除了南興路的勝興草魚粥外,幾乎都分佈在博愛路上。這家位在西榮街上的草魚粥老店,則是因食尚玩家的介紹才得知。

  這裡的料理很簡單,魯肉飯外,便是草魚與虱目魚烹煮成的湯品與粥品。有些小菜是隱藏的,例如魚卵魚腸等,這需自行開口跟店家詢問。原想試試魚卵,可惜這日並未販售,只好改為魚腸。

草魚湯 45元 魚腸 35元

  個人覺得草魚有個特色,新鮮度有疑問時,魚肉及魚湯便容易有股讓人不喜的味道。這裡的草魚湯完全無此問題,草魚肉彈嫩順口,魚肚的鱗片也去得乾淨。湯頭滿是魚鮮味,薑絲與青蔥純為點綴。



  魚腸原以為是煎製版本,上桌才發現是汆燙。儘管汆燙比煎過後少了份迷人香氣,但這裡的魚腸魚肝由於夠新鮮,完全沒有內臟令人皺眉的腥味,佐著店家的酌料添點味道及蒜香,不敢吃魚內臟者或也可嚐試看看。

  未曾留心的小店,意外有著美妙的滋味,難怪營業時間才剛到店內便已滿是人潮。想來碗令人欣喜的魚湯嗎?不妨也來這走走吧!


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