府城黃家蝦捲

  ⁄  作者：alung1011
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  每回來到府城總喜歡來個邊散步邊找美食。逛到民族路二段的「鴨母寮市場」時總不忘進來光顧
  一位歐巴桑賣的蝦捲，雖然菜市場較為昏暗卻無法遮掩蝦捲的美味好吃！
  由於近幾年到台南總是時間不凑巧也就很久沒吃到了。

  今天就特地來拜訪，沒想到卻已搬走多年。如今在原址賣的是海鮮，上面還掛著新址的地圖索引。  經過賣海鮮的老闆很熱心的指引，我們還蠻順利的抵達了西和路的「府城黃家蝦捲」。




 

  到達時14:30店門還沒開，已經有5-6個人在等了。
  14:41終於開門營業了，不到10分鐘客桌馬上坐滿，生意真的有夠好！
    


  走了好久，趕緊來品嚐美味的蝦捲吧~

  店家有附沾醬：豆油膏+黃芥茉，很對蝦捲的味！
  油豆腐 $5/個，很扎實很好吃。
  


  魚丸冬粉湯/$25
 
 
  旗魚丸好吃、湯頭很清爽又美味，除了冬菜外還加了韮菜花切細。
  舀湯入口加上韮菜花末的香氣真是好喝。



  魚丸脆肉冬粉湯/$25
 
  用料同魚丸冬粉湯只是多了兩小片脆肉(松阪豬肉)。脆肉很好看又好脆。雖然是小小一碗吃完
  卻很滿足！
  


  蝦捲一份$50/兩條
 
 
  蝦捲以豬腹膜(網紗)包覆內餡再裹上自家調製的粉油炸(內餡有蝦肉+高麗菜+鴨蛋+蔥等製成)。
  外皮炸得酥脆，內餡料多味美，每個切塊都可吃到蝦肉。蝦肉用的是火燒蝦，肉雖小但緊實而且
  蝦味很濃所以很多地方小吃如蝦仁飯、蝦仁肉圓、台南擔仔麵也都用火燒蝦。
  最喜歡灑上胡椒粉再加上醃蘿蔔了!!  醃蘿蔔不同一般白白的沒有染色，不會鹹而且很爽脆。
  


  蝦捲相傳是明末跟隨鄭成功來台的福州兵所帶來的點心，稱肉捲。日治時期起逐漸改良以蝦肉
  取代豬肉，成為台南特色小吃之一。
 
  午後府城散策。吃巧不吃飽，讓我們很滿足～


 

電      話：(06)350-6209‧225-3251(宅)
地      址：台南市中西區西和路268號
營業時間：14:30~20:00 售完為止
官方網站：府城黃家蝦捲
外加服務費-無；刷卡-無

店家所提供菜單或服務內容以消費當下為主，未來可能有所異動！
文章內容僅代表Lung當時體驗的個人感受，不等於每個人所預期的消費經驗黑～


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