【新北新店】潛力新秀:岳麵館

 吃過經典老店:南川麵館後,
有版友推薦蘋果來試試,據說是南川的員工獨立創店之作:岳麵館。
既然如此,當然是嚐鮮的好機會,馬上出發。



因為蘋果慣性用餐的時間都比較早,
這次來到巷子裡的岳麵館,一樣是店內正準備迎接晚間客人的時段。
新穎的設計風格,在黑白對比當中,頗能看到新世代的企圖心。

簡單、乾淨的擺設,略帶設計感的小物,都可以感受到店家的用心。
大概是剛開幕不久,所以店門口還能看到慶賀開幕的花圈和彩球。



岳麵館除了整體裝潢相當清爽俐落外,
更採取開放式廚房,所以可以非常清楚的感受到店家對衛生和品質的要求,
第一眼就讓消費者相當放心。



小菜區,也整理的相當乾淨,價目清楚,
甚至為了衛生,在小菜櫃前有透明玻璃阻隔,
但玻璃乾淨到,沒有人感受得到它的存在。
這是蘋果最佩服的地方。



小餐檯上的各式餐具可自行取用,一樣簡潔乾淨。



小菜拼盤(60)
這是蘋果這次取用的小菜。
包含海帶、豆干、豆輪和滷蛋,加上漂亮的擺盤。
岳麵館的小菜區相當用心,擺設在上頭的都是樣品,
依照客人的點選,再由服務人員馬上分切、裝盤,新鮮感受得到。
不過這裡的醬汁頗辣哦!不吃辣的朋友可能要小心一下,或者提醒店家不加辣哦。



榨菜肉絲麵(60)
榨菜肉絲,大概是一般人到麵館是很常出現的選擇,
不想只有陽春麵、滷肉飯的單調時,選擇榨菜肉絲,至少出現蔬菜、肉絲會比較營養。
這裡還外加了青菜,所以非常的實在豐富。
湯頭也好喝,在榨菜肉絲麵界算是排名相當高的一碗。



牛肉湯麵(70)
這是朋友意外劃錯菜單而出現的選擇,
本來是要點排骨麵的,但將錯就錯,這碗麵就由蘋果接收了吧。
雖然純粹只有牛肉湯,但神奇的是湯頭非常濃郁好味。
算是給不太吃牛肉蘋果非常大的驚艷,因而覺得今天有個美麗的錯誤。
尤其是麵條在這碗牛肉湯的浸潤和加持下,意外的更顯好滋味。
雖然和榨菜肉絲麵看來是同樣的麵條,但吸飽牛肉湯的麵條,就硬是比榨菜肉絲麵好吃一些。
根據蘋果個人「曾經滄海難為水,除卻巫山不是雲」的理論,
恐怕下次再進岳麵館,只會點牛肉湯麵了。



在岳麵館,你可以感受到店家的企圖心,
一種想好好開一家店,創立一個屬於自己的事業,把美食傳播出去的用心。
從店內的裝潢、流程的設計、環境的整理、維護,無一例外,
甚至在餐點上桌前的用心擺盤,蔥花的排列,都令人感動。

就連餐具的選用,都用心的找了LONG SHING強化磁器的碗和CHUAN KUO全國磁器的湯匙。
從小細節,就可以很放心的相信店家在品質上的堅持,
能夠盡情的享受美食。

對蘋果來說,是一次美好的用餐經驗。
感謝版友們的推薦,下次繼續挖掘各種美食吧!FIGHTING。




【岳麵館(巷仔內)】
地址:新北市新店區明德路48號
營業時間:AM11:30-15:00、PM17:00-20:30、周日公休