安坑在新店區已經較靠山區，所以比較容易下雨，
但這樣的小地方也自成一格的形成生活機能頗佳的聚落。

在街道巷弄間兜轉個幾圈，食衣住行的問題大致都能得到安排。
當然也藏著幾間非吃不可的美食。

今天蘋果要介紹的這間「越南小館」，原店址在安德街上，
小小的店面，與其他數間小吃並列在一起，雖然不顯眼，提供的座位也只有10人左右，
但憑著老闆娘的好手藝，生意就是絡繹不絕。

甚至在蘋果剛來到此地時，被當地人稱為：來安坑絕對不可錯過的美食。
去年底，位於安德街的小小店面遷徒到安成街的大店面。

不知情的朋友，還以為越南小館休業了，
引發熟客們的一陣惋惜，幸好後來只是虛驚一場。



沿著安德街與安成街交叉口的7-11，往前走5分鐘左右，就可以抵達新店址的越南小館。
店面不再需要和其他小吃攤分享了，店內目前提供15張小桌，至少可容納30人。
所以現在來用餐的客人，可以奢侈的享受寬鬆的空間，
雖然如此，但還是常常會看到店內滿坐的情況哦。
生意真的很好。



如果對越南美食不熟悉的朋友，這裡同樣提供餐點的實拍照，
讓你不用瞎子摸象的憑運氣點餐，能夠更準確的找出想吃的。



店內擺設還算乾淨整齊，深色的桌子及簡便的圓椅，重點是美食。
半自助式的用餐環境，醬料、餐具自行取用。



生菜春捲(50)
最重要的就是越南米紙和米粉，再加上生菜及鮮蝦兩尾，
單吃沒有味道，必須沾上一旁的醬料，
甜甜的醬汁加上花生顆粒，必酌以紅、白蘿蔔絲，
完全賦予這道菜不同的風味，是台菜中沒有的滋味。
相信在悶熱、沒胃口的夏季，這道菜必定受歡迎。



豬肉河粉(70)
碗裡的豬肉剛上桌時，中間還呈現淡淡的粉紅色，相當誘人。
細細的河粉佐上清單及青菜，在冬天夜裡熱熱的喝，相當溫暖。



越式海鮮米線(75)
蘋果個人私心大力推薦，絕對不能錯過的餐點。
自從第一次嚐過後，每次來從來不變心的選擇。
雖然聽來有點誇張，但這真的是一吃就會喜歡的好味道。
以蕃茄熬煮湯頭，裡頭有滿滿的米線、鮮蝦、豬血、手工海鮮丸子、越南火腿，
再加上青菜及最後的九層塔，就成就了一碗色香味俱全的越式海鮮米線。

蘋果個人偏好海鮮，但又不喜歡魚漿製品及現成火鍋料，
所以，最常點的一定海鮮口味，但又極怕出現人工加工品，
所以一項是在點餐時極大的糾結心情。

但這裡的海鮮米線採用的都是新鮮食材，
連蘋果個人最害怕的丸子，因為手工現做，
所以吃到嘴裡的反而是絞肉，比較像台菜獅子頭的做法。

這裡的各項主食，店家都會貼心附上新鮮檸檬，
滴上幾滴在海鮮湯中，超提味的。

如果不怕豬血的朋友，一定要試試這裡的豬血，略帶鹹味，
與湯頭結合，滑嫩、新鮮的口感，真的太棒了。

百元鈔就可以搞定營養又滿足的一餐，
喜歡越南料理的朋友來安坑，絕對不要錯過越南小館。




【陳記越南小館】
地址：新北市新店區安成街17號(原安德街83號)