嘉義.民生南路大鼎魯麵

店名:大鼎魯麵
地址:嘉義市民生南路450號
電話:05-2855206
營業時間:11:00~14:00, 16:30~21:00

    撇開自己發現的攤家不談,手邊鱔魚麵情報尚餘兩處。聽說位在
民生南路這處店家,滋味較貼近台南的鱔魚麵。儘管並不愛台南風味
的鱔魚麵,但畢竟收到情報,還是前來探訪。

  店家有魯麵、炒麵、炒飯和各式生炒菜色。雖然照招牌來說,或
是按情報的台南滋味來講,怎麼樣都該點魯麵,但想到那酸甜滋味便
覺頭大,終究還是要了鱔魚炒麵。

  這裡同樣有免費柴魚湯可用,湯頭清淡,柴魚片略厚而礙口,當
然也可能是自己不小心撈到太多的關係。

鱔魚炒麵 70元

  店家的鱔魚炒麵加了不少高麗菜絲,算是比較不同的地方,高麗
菜爽脆度和水分保留挺好。麵條同樣為黃油麵,咬勁一般。鱔魚份量
略少,口感相對軟些。調味上似有帶烏醋,有隱隱約約的酸,但還不
至於搶走其它風味。

  若以個人喜好來說,對這裡的炒鱔魚麵感想一般,然以炒麵的微
酸推測,魯麵應該真的會接近台南的酸甜風。想尋找台南風味鱔魚麵
的朋友,或許可以考慮來這裡試試。


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