嘉義.友忠路近友愛路現炒鱔魚麵

店名:現炒鱔魚麵
地址:嘉義市友忠路近友愛路口(與北港路三岔口,萬善公廟旁)
營業時間:17:00~02:00

    每當沒打算太飽足時,炒鱔魚麵便成了自己的覓食選擇。手邊還有幾處鱔魚麵的情報,這次來到的是位在友忠路、友愛路與北港路口,霸味薑母鴨旁的小攤。

  店家只有兩個內用小桌,除招牌上寫著「現炒鱔魚麵」外,並無菜單可尋。直接要了份炒鱔魚麵,老闆娘詢問小辣可否,便起鍋開炒。一旁有茶桶裡放置免費柴魚湯,喝來清爽之餘,要較其它店家味道重些,這程度正合己好。

  炒鱔魚麵一份80元。這裡麵條為常見黃油麵,口感一般。炒麵賣相比之其它店家湯汁多,因此油膩度較低,但油香相對也淡薄些。這裡的炒麵加了蒜末,多數店家只加洋蔥,然而蒜香爆得不算明顯,倒是洋蔥品質挺好,爽脆中透著甘甜。鱔魚較軟而非彈脆路線,但肉有厚度且帶點汁。

  一路嚐來,這裡的炒鱔魚麵風格迥異於在嘉義市區曾嚐到的其它店家。說不上優劣與否,單看個人喜好,看老闆娘談起自己炒麵時的自信,我想對這處小攤的死忠顧客應該還是不少的。順道一提,這裡的炒麵份量相對別家多很多,對重視飽足感者應該優點一枚。


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