嘉義.阿吉鱔魚麵

店名:阿吉鱔魚麵
地址:嘉義市蘭井街113號
電話:05-2237194
營業時間:16:00-22:30

    儘管手上還有多家鱔魚麵情報未清,但阿吉鱔魚麵的盛名,讓人
決定先來此拜訪。原以為用餐時間會人滿為患,沒想到客潮比之前造
訪的其它店家還少些。





  店家餐點只有簡單四款,照例要了份炒鱔魚麵。店內有免費供應
柴魚湯,走清香淡雅路線。

炒鱔魚麵 80元

  阿吉的炒鱔魚麵,最大賣點是以碳火高溫炒出。老實說在品嚐的
確有些許碳香,卻感受不到高溫炒出的滋味。鱔魚上桌已呈微溫,不
曉得是否如yakifone板友所說,因大鍋炒後再另外挑選,因此失了溫
度,鱔魚彈脆與帶汁程度反倒不若之前有些店家的亮眼。

  麵條為黃油條,咬勁一般。炒麵的香氣不錯,味道鹹中帶點甘,
若能炒辣該會較夠味。麵條略附油脂,幸好吃完還未覺膩口。

  或因自己味蕾太遲鈍,在阿吉享用完後並沒有太多感動,亦未被
所謂碳火高溫炒出的鱔魚麵所震懾。當然口味在於個人,說不定感動
會在您身上發生,還是建議來嚐嚐看吧!


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