台北中正區.億長御坊

店名:億長御坊
地址:台北市中正區羅斯福路一段8號
(南門市場一樓內187.189號)(捷運中正紀念堂站2號出口)
電話:02-23218069
營業時間:07:00~19:00,南門市場週一公休

    每次看介紹南門市場熟食時,億長御坊不能免俗會出現。很好奇究竟是何等美味,但聽說沒用上幾張小朋友很難善了,於是觀望至今才決定行動。





  億長御坊在南門市場的一樓,應不易錯過。抵達發現店家的菜色琳瑯滿目,有點無從下手。這裡並沒有價目表,這也是讓人為難的地方。

  除了久聞其名的青椒灌肉外,其它便隨機取樣,請店員拿捏約五至六人的份量。五樣菜總價一千四百七十元,雖早有心理準備,但胸口還是忍不住揪痛一下。

  對青椒灌肉(六條)最是期待,因為每次介紹定有此菜色。外層青椒帶有些許辣度,內裡則為絞肉,調味酸中帶甜。很少吃到的菜餚,但與個人喜好相異。



  蔥「火靠」鯽魚(三條)印象中也是推薦品。因長時間悶燒後,連魚骨都變得脆口可食(中軸骨除外)。蔥香與酸甜醬香吃來順口,剛入口感一般,後來卻忍不住續筷,喜食魚蛋者尤推。

  咕咾肉大概類似糖醋排骨的滋味,酸甜開胃,肉質紮實不乾,外皮厚度亦適中,很合口味。

  滷鴨翅(六支)純因賣相誘人而點,卻也意外美味。翅肉入味而Q,易啃卻不軟爛,單吃便是無法停歇的好零嘴。

  心太軟(一盒)是自己初嚐,與想像略有不同。總以為心太軟是紅棗取出果核後,以麻糬取而代之。然而億長御坊的心太軟有兩種,一種包覆的是芋泥,甚至能嚐到些許芋頭碎塊。另一種以糯米為餡,但和想像的軟Q口感不同,反而略硬而似蒟蒻。紅棗果肉的香氣,佐著芋泥或糯米餡確實特別,只是與自己內心構思的走向大不相同。

  御長億坊初體驗,菜餚滋味似主酸甜路線,不知是否因自己挑得菜色之故。並非常見熟食選擇,料理確有其獨道之處,可惜這般價位著實無法隨意嚐試啊!


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