【捷運圓山站】駱師父醬味川客菜~大廚上菜囉!


 駱師父醬味川客菜
地址:台北市民族西路31巷36號
電話:02-2591-6228

營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00

 
我又要跟著小虎去吃好料囉~~
這次小虎開的 【駱師傅醬味川客菜】二團,我超有興趣的!!
除了很想吃川菜以外,小虎的食記也看起來好好吃喔!!
尤其報名後,看到小虎開列出來的菜單
嘖嘖,真的超級豐富的啦~
聽說還有老闆的私藏菜耶
為了這天的到來,我可是忍了一天不進食,就是為了這一餐呢!!
走,感緊跟我來去看看
駱師傅出了哪些拿手菜~
【駱師父醬味川客菜】鄰近「圓山捷運站」,花博公園的對面
地點位子還滿好找的!!
從外觀看起來就是很普通的餐館~
嘿嘿,這館子當天被「小虎吃貨團」包場囉~~


駱師傅餐館主要是以川客菜為主,菜色多為大家熟悉的家常菜
像是有口水雞、乾鍋雞、客家小炒、水煮牛肉‥等等
大部分都是很香辣下飯的料理~
價位約從200元起跳,算是很親民的價錢!!
(原諒我沒拍菜單XD)


店裡裝潢跟一般餐館差不多
紅色的磚牆倒是增添了一股眷村味~


剛到時,店裡已經人滿為患啦~
外面想吃的客人都沒辦法近來呢
因為被我們包場了CC




話說駱師父是誰阿??
如果有常看美食節目的,應該都對他不陌生-金牌大廚駱進漢
店名就如同其名,以自己的一身絕學打響的名號
好不好吃,就看駱師父想不想砸了自己的金字招牌XD




自己找了個地方就坐後,就先玩手機等人吧~
雖然說是5點開席..但就是總有人愛遲到><怒
餐桌上的花花桌布,有總給我像是回到阿嬤家吃飯的感覺耶


招待的小菜-花椒有機黃豆

吃起來口感有點略硬,鹹鹹的帶著花椒香
很有獨特的風味!!在等人的時候,我都一直在吃這個解饞XD

等了約半個小時,駱師傅終於上菜囉~~~

花生豆腐


這個有蘿蔔糕口感卻帶有花生豆花的風味~
淋上特調的蒜蓉醬油,並灑上香菜
味道更清香可口了~~
好好吃第一道就讓我超喜歡的~



口水雞


口水雞的肉質非常Q嫩
吃進嘴裡,有花椒的麻、辣椒的辣及花生米的香
香辣過癮又可口,這也好好吃喔~~



桔醬洋蔥鴨脯



用湯匙一個一個盛裝的鴨脯,看起來就好精緻喔!!
鴨肉片捲上洋蔥,在淋上桔醬一起入口
甜甜的醬汁帶出了鴨肉的香氣與甜味
搭上洋蔥好清爽
這個也好可口喔!!



酸湯魚


酸湯魚是小虎極力推薦的一道菜
才一上桌,就能聞到那股濃濃的酸香味~
有點酸菜白肉鍋的FU
但一入口,才知道不是那麼回事
酸香嗆辣中又帶著輕微的椒麻~
吞下後,更讓人齒頰生津回甘
天ㄚ~~怎麼會這麼好喝~~
本來不想點白飯的我,也忍不住加點了一碗
因為這實在是太下飯了!!
就連原本愛吃魚的我,也被這湯給征服了~
可以說,它是今日的第一名了!!





金沙綜合

金沙也就是鹹蛋黃啦!!
將鹹蛋黃裹在中卷跟蝦仁上拿去炸
金黃酥脆的模樣是不是看起來很誘人!!
吃進嘴裡,能夠吃到滿嘴的鹹蛋黃香還有海鮮的Q彈口感
鹹鹹香香的也很下飯
但我覺得鋪在下方的炸地瓜絲,甜甜脆脆的更好吃耶
我都像吃零嘴一樣一直喀ㄎㄎ


椒汁松阪肉

松阪豬吃起來脆Q彈牙
混著青椒香與類似沙茶醬甜甜鹹鹹的滋味
好吃又開胃~
連我這不愛吃青椒的人都覺得很好吃耶!!


客家肉丸子


長的很像獅子頭的小肉丸子,口感非常的柔軟
搭配用梅乾菜製成的醬汁
香香鹹鹹的滋味,很有古早味喔!!



客家芋頭糕


看起來很像米糕的芋頭糕
是將芋頭條層層堆疊起來的
所以每一口都能吃到芋頭濃郁紮實的口感~
除了有肉燥香還帶有點胡椒的辛辣
吃起來是很重口味的一道!!





金沙苦瓜


吃過鹹蛋苦瓜,但有看過炸過的鹹蛋苦瓜嗎??
將苦瓜切絲絲裹上鹹蛋黃炸過後
搭配炸地瓜絲與海苔絲
鹹香脆口帶點微苦的滋味,讓人愛不釋口
這個很適合當下酒菜喔!!



豆瓣三鮮


三鮮就是豬腰肉、鮮蝦、中卷
混著鹹甜濃郁的豆瓣醬,當中還帶點酒釀的甜香
好吃卻又不膩口
這醬也是超下飯的啦!!





黃金脆皮香酥鴨


這烤鴨一上桌就讓我們震撼了一下
前面的菜色已經這麼豐盛了,竟然還來一隻烤全鴨
這也太豪華了吧~~~
烤鴨感覺像是炸過後在去烤的
外皮極其的酥焦~


正當我們不知道該如何下手的時候
我們這桌就有個神人,很厲害用2根湯匙的將烤鴨給分解了!!
WOW~好厲害阿~~(崇拜)


在他分解的過程中,一直有香噴噴的鴨油香從中竄出~
誘的人家飢腸轆轆>///<


這鴨肉真的烤的非常香~
皮也酥酥的
就是可惜有點柴><
美味的鴨油都流到旁邊的蝦餅裡了啦
所以在我們這一桌,蝦餅反而比鴨肉還搶手XDD



水煮牛肉


紅通通的水煮牛肉,看了就讓人丧失嚐它的勇氣@@
我有小小的吃ㄧ口,就被辣的舌間發麻了XD
這個對於很愛吃辣的人應該會很喜歡~
跟我同桌的飯友就超愛的
我們一整桌的人就看它一碗白飯澆了一大杓的水煮牛肉就喀了一大碗
之後還整鍋外帶XD(因為我們這桌都不怎麼能吃辣)





花枝丸芋頭米粉



這一大鍋米粉一上桌,我們差點暈倒~
怎麼還有阿~~~~~~~
我肚子已經飽到快滿.出.來.了~~
彭派的米粉湯裡加入了爆香過的蝦米跟香菇,所以聞起來非常的香
不只這些,還有鬆軟綿密的芋頭、鮮甜Q彈的花枝丸、香酥的蛋酥以及QQ的米粉
吃起來令人非常有飽足感喔~~
我這桌的飯友對這鍋米粉湯讚譽有加
一直誇它好鮮好好喝
但你知道嗎..當一個人肚子飽到快爆掉的時候
真的會吃不出什麼叫美味了><
我只知道..我肚子好飽喔...




炒水蓮


跟其他菜色比起來相對失色
就是很清脆清香~
大魚大肉後吃點青菜可以清清胃~


飯後很普通的水果收尾XD


本次消費:$800/人

飽足飯後,小虎讓我們每人寫了自己最愛的菜色並抽獎
老闆還熱情的贊助了純手工釀造的醬油,聽說那瓶貴俗俗耶~
我最喜歡的菜色是酸湯魚跟花生豆腐
可惜獎項沒落到我家><
這次參加的【駱師父醬味川客菜】飯團,真的讓人吃的心滿意足~
好吃到小虎要再開第3團的時候,我差點衝動的報名
但因為卡到其他飯局,只能含淚的跟他說掰掰...
下次如果還有機會,我要再來【駱師父醬味川客菜】用餐^^