嘉義.珍旺鱔魚麵

店名:珍旺鱔魚麵
地址:嘉義市民族路260附1號(民族國小斜對面)
電話:05-2236685
營業時間:16:00~23:30

    手邊尚有多筆饕友just to eat的鱔魚情報未清,這次來到的是位
在民族路近忠孝路口,帝王食補隔壁的珍旺鱔魚麵。以市區的鱔魚麵
店來說,它的門面該算是目前見過最大的。

  店家除了有基本款的炒鱔魚麵和錦魯麵外,還有較少見的蒜頭鱔
魚和三杯鱔魚。因為獨自一人戰力有限,先試了基本款炒麵。

    用餐有免費柴魚湯可無限暢飲。值得一提的是,這裡的附湯雖不
收費,卻用了整鍋的甘蔗段下去熬湯。裡面除柴魚片外,尚有小魚乾
提味,讓人十分感動。

炒鱔魚麵 80元

  炒麵用的是細油麵,留了咬勁不軟爛。油膩度可接受,微鹹中帶
點辣香。鱔魚切得大方,每片的個頭都使人欣喜。鱔魚片口感彈中有
脆,不過水分沒有民族路近和平路的店家興業東路近南田路的店家
,或是光彩街上的西市鱔魚麵來的明顯。炒麵的鹹香辣等調味,大多
巴附於鱔魚片上,因此鱔魚片的滋味,其實比炒麵更加迷人,推測炒
鱔魚系列的表現該很亮眼。

  對這裡的炒麵印象挺好,有機會定要試試特色款的蒜頭鱔魚及三
杯鱔魚。


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