【食記│高雄】仁鄉小吃部


【仁鄉小吃部】
地址:高雄市前鎮區英明一路78號
電話:07-7172425


之前介紹過位在前鎮區英明一路上的一間【羊肉炒麵】,沒想到附近還有一間還不錯的餐廳
由銀樓改裝後的店面與用餐空間,雖然少了些用餐的裝潢風格
但店家提供的現炒熱食料理可是經濟實惠,也建立了不少死忠的老顧客

就是這間『仁鄉小吃部』,一樣位在高雄市前鎮區英明一路上
店名雖然稍微少了氣勢,感覺"小吃部"這樣的店名,好像就是差了這麼一點
不過要是因為這樣就小看店家,可就會錯過裡頭大廚的精湛功力的美食了
『仁鄉小吃部』的廚房重鎮就直接設在騎樓下,食材和烹調完全開放式,一清二楚

范小貓走進店內,怎麼覺得一個人也沒有,這麼好吃的小吃店應該是高朋滿座的盛況才是
其實是因為大部分的人都是外帶居多,在店內用餐的人實在是不高,也難怪座位這些也就夠了
外帶的比例比較多,可能也是因此才把廚房設在外面比較好準備給客人的緣故吧

才想說沒有什麼人,不一會就來的一家子的人在用餐

『仁鄉小吃部』的店內用餐空間,眼尖的大家一定可以發現有什麼不同吧
不單單是裝潢格調不像是餐廳的路線,整體佈置上好像也這麼特別
後來在范小貓仔細的觀察之下,這間店面的前身應該是銀樓之類的,因為實在太多投射燈的設計
再加上牆面上有些可上鎖的透明展示櫃與櫥窗,說是銀樓店面應該是八九不離十
哈~~~這可說是另類的飲食混搭風嘛!!噗~~~

不哈拉,趕緊來看看有什麼好料的才是重點所在吧!!
這麼親民的『仁鄉小吃部』,不僅裝潢上省略大翻修,當然Menu也要維持儉約的路線
就這樣一張A4紙護貝,正反兩面的菜色一覽無遺;提供有飯、麵、湯類還有熱炒
飯類:蛋炒飯(原味、蝦仁、肉絲等)、什錦炒飯、燴飯(豬肉、什錦、羊肉),售價約$40~$70
麵類:湯麵、炒麵、米粉湯、冬粉湯和炒冬粉、炒米粉等,售價約$60~$70
湯類:魚丸湯、蛋花湯、豬肝湯、蚵仔湯、虱目魚肚湯、豬腸酸菜湯等等眾多,售價約$25~$70
熱炒類:炒羊肉、炒豬腸、炒三鮮、炒螺肉、炒青菜等等,除部份時價外,其餘約在$120上下
其他類:海鮮粥、蚵仔粥、虱目魚粥和水餃($4/粒)、炸魚卵、竹筍沙拉等等
價位上算是很平價,熱炒類約在百元上下,炒飯、炒麵價格也多落在$70上下

【蝦仁炒飯 $60】

一人份的份量其實還滿多的,因為怕點兩份後面其他的東西會吃不下,所以吃一點墊墊胃口
蝦仁給的也很多,不會因為只賣$70大洋就把該有的食材給縮水或減量

炒飯的口感上屬於稍微有點濕潤的口感,和一般那種粒粒分明稍微有點乾的口感不同
有點像家常炒飯那種親和感,范小貓本身比較喜歡這種帶點濕潤的炒飯,因為吃起來不會太乾
要是再加上一點醬油提味和上色,想必更加讓人口水直流 (其實是范小貓口味重^^")

【炸魚卵】

份量也不少,剛大伙烹調後酥脆的外皮,熱騰騰的口感搭配沙拉,美味無比

斷面秀是一定要的,可看到那顆粒分明的魚卵

『仁鄉小吃部』的炸魚卵是范小貓吃過這麼多以來覺得最美味,且最沒有魚腥味的
之前品嚐過的炸魚卵雖然好吃,但仍免不了會有部分的魚腥味混雜其中,讓美味稍微扣了分
不過『仁鄉小吃部』的炸魚卵,真的讓人一吃想再吃,魚卵在口中彈跳的滋味真是幸福

老婆大人也是對此魚卵一吃就愛上囉

剛剛用餐的一家人,一下子就用完餐了,真是快食一族啊!!

【炒高麗菜心 $80】

與平常所吃的高麗菜葉口感迥然不同,脆度與甜度更上好幾層
咬起來還會有種卡滋卡滋的咀嚼聲,真是天賴啊

新鮮的蔬菜不用過度的烹調和調味,大火加熱快炒後,就可以上桌

【炒螺肉 $150】

老婆Yuli大人最愛的炒螺肉,既然Menu上有出現,那怎麼可能會被遺漏呢!!
因此也點上一份炒螺肉來讓老婆大人解解嘴饞

帶點微辣的烹調和九層塔的香氣,讓螺肉品嚐起來味道與層次更加豐富
少了快炒店盤底過油的口感,這裡烹調拿捏的剛剛好,在品嚐完炒螺肉的同時,盤底也沒啥殘渣
這樣的美味真想叫人來上兩杯Beer,當下酒菜來小酌一杯(飲酒別過量,也別開車啊!)

【豬腸酸菜湯 $50】
湯頭味道還不錯,有把酸菜的滋味融入湯中,蔥段和薑絲也讓湯頭的味道更加鮮甜
豬腸處理的沒有腥臭味,帶點脆脆的嚼勁,表現還算中等以上

『仁鄉小吃部』整體的餐飲表現還算不錯,東西應該也滿符合現代人的胃口
只不過想要點菜,還是需要一群人一起來用餐,不然兩個人實在不知道該怎麼點菜來品嚐
點太少就覺得好像沒有吃到什麼,點太多又怕沒吃完浪費一整桌會給雷劈