【苗栗│美食】紅棗食府‧紅棗與客家美食衝擊出的美味


【紅棗食府】
地址:苗栗縣363公館鄉福基村3鄰45號
電話:037-224688
營業時間:11:30~14:30、17:30~20:00
網址:http://tw.myblog.yahoo.com/my99vicky/


大湖以草莓聞名,而附近的公館主打著什麼呢!?相信有很多人不知道吧...就是紅棗
公館鄉紅棗種植約40公頃,是全台唯一專業生產地,每年7、8月紅棗成熟,也吸引許多人來採摘
採摘後的紅棗經過曝曬後,是中國人食養或燉補最重要的食材之一,現在更可以入菜當佳餚

當美味的客家料理遇上燉補食材之一的紅棗會衝擊出什麼樣的美味呢!?
那麼就跟著我們一起來這間阿桃桑推薦的紅棗美食餐廳『紅棗食府』來品嚐看看囉

停完車走進『紅棗食府』,生意果真如傳說中的那樣整間人滿為患的盛況
據說餐廳約可容納六百個座位,所以也接了不少遊覽車的生意
且針對需要隱密用餐空間的賓客還備有包廂的設計
不過停車場的標示實在很不顯眼,要很認真的找一下才可以看到在離餐廳不遠的地方有指標
這點倒是要稍微改進一下,可多增加指示引導遊客的車子前往停放會更棒些
可是這天我們一來,竟然把我們給安排在出菜口附近,還在想說怎麼不安排我們在包廂用餐
結果在我們後腳來到的客人就被安排到包廂內,真是奇檬子不快,真想跟他們說要換位子

店內環境營造著古色古香的氛圍,更加感受著客家風味的氣息
餐廳內復古裝潢,以陶甕、老照片、竹編等布置,述說著客家人一路走來的見證
並且
以公館當地名產紅棗”來入菜為特色
並且
還有額外有販售紅棗蜜餞紅棗醋等相關產品,任君挑選

在網路上曾經看到一則這樣的介紹,來到『紅棗食府』有幾樣必點的菜色是這麼說的
招牌經典紅棗養身四要及紅棗八饌,來到苗栗一定要到紅棗食府品嚐看看
不過對於第一次來訪的我們,丈二金剛摸不著頭緒,也不知道該怎麼樣點餐才比較划算
最後還是直接決定點合菜,一方面可以品嚐到招牌菜色,另一方面也不用花時間挑選
重點是...大家肚子都餓昏頭啦!!

養身四要:棗點名、棗茶喝、棗飯吃、棗之道
紅棗八饌:川七找山羊、找到金瓜園、見雞醉在田、取珠入紅棗、牛見義氣生、
瞎搞找准山、准山養 身去、氣吞肚中藏

桌上的一個小陶罐裡頭放著蜜餞,趁著菜色尚未上桌打開品嚐
原來是醃蘿蔔乾來著,果真很客家的小菜(當開胃菜很不錯)

風味小菜─客式泡菜
一進入餐廳入座之後,服務人員馬上以熟練的動作就送上這一碟『客家泡菜』的小菜
對於肚子已經餓得咕嚕叫的一行人,早就不管三七二十一,筷子一出就夾來吃
用芥菜醃製而成,既不像台式泡菜那樣酸,也不同於韓式泡菜那樣辣,感覺有點中韓合併

紅棗茶
這杯可不是什麼"茶X王"的綠茶飲料,這是店家用紅棗燉製而成的紅棗茶(只是用茶X王的杯子而已)
味道爽口,帶有點紅棗本身淡淡的甜味,百喝不膩,喝完還會有回甘的享受,真是優
這壺茶我們就不知道續了多少次,平常喝慣了咖啡、飲料,偶爾品嚐到這如清流般的熱茶真不賴

筍絲腔肉

這道菜可說是客家菜的精神代表,光是看這重油重鹹的滋味,光是配白飯就可以嗑上好幾碗

紅棗香腸

紅棗用米酒醃製後製作而成的香腸,經過烹調後吃入嘴中可感受到輕輕淡淡的紅棗香氣
不同於在大湖品嚐到的『草莓香腸』,這裡更帶有些養身滋味


紅棗白飯
光是看Menu上頭,以為是把白米和紅棗烹煮而成,但實際上看到只是把紅棗擺放在白飯上頭
雖然小失望,不過依稀還是可以聞香到淡淡的紅棗味道 (且只要淋上筍絲腔肉的醬汁就OK啦)

客式雞盤

一看就知道是自己飼養的肉雞,脂肪較多,不過這樣也才可稱做客家油雞
現代人對於雞肉攝取已經是唾手可得的地步,看到雞肉實在沒有太大動力品嚐
如果可以搭配"桔子醬+醬油"的sauce來品嚐,想必更有客家風味

季節時蔬─芹菜魷魚

芹菜經過辣椒、蒜頭的爆香與濕魷魚快炒後,味道真是開胃又好吃

阿毛桑...你的表情是怎樣!?是在說好吃還是不好吃....

薑絲大腸

客家道地美食的另外一個代表,大腸很脆、酸度又夠,藉由薑絲的酸更加開胃

客式米糕

上頭灑滿了蝦米,看起來就很可口,不過因為大家前面吃太多白飯,只得先放棄這道
最後這道客家米糕就整個原封不動的打包回家慢慢品嚐了

客家小炒

阿靜最愛嗑的客家美食,可惜今天阿靜在公司加班沒法和我們同遊
不然這道『客家小炒』一定非阿靜莫屬了

客家福菜湯
湯頭滋味很不賴,福菜湯果真很好喝,一整鍋大家都很捧場的喝到見鍋底

季節時蔬

我們點的合菜全部都端上桌囉

最後還有這道『紅棗食府』才有的手工茶凍─紅棗茶凍

飯後甜點也脫離不了紅棗,而且還可以吃的到一整顆的紅棗裡頭還有一粒桂圓肉呢!
淡淡的紅棗味,讓飯後的茶凍品嚐起來香而不膩,反而有種解大餐油膩的享受


大家的肚子真的餓壞了,一轉眼桌上滿滿的美食一道道都乾淨的見底
果真大家都發揮初"客家"的精神,就是...勤儉不浪費,所以通通都要吃光光

就算吃不完也要打包才可以

這一頓紅棗美食大餐品嚐下來,一共是$1500大洋,7人平攤下來,真是物超所值

一個個的磁盤簽著許多來此品嚐的名人足跡
ㄟ....怎麼沒有讓到處愛吃的范小貓也簽個名,留下到此一遊的足跡咧 >___<"

『紅棗食府』是以紅棗為主題的餐廳,以輕食的概念料理出養生風味餐,果真讓我們讚不絶口
下次前來苗栗採草莓的同時,有時間也不妨來此品嚐一下紅棗養身美食

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