【新竹】張記麻辣火鍋

﹝張記麻辣鍋 ─ 新竹店﹞
店址:新竹市北區中正路161號
電話:03-5235550
網址:http://zchangji.iboss.tw/
這天咱們美食團員中的"小育",適逢長尾巴的大日子
因為范小貓和其他團員們隔天有事,故而提前一天為"小育"來個慶生的小聚
美食團當然不能空有其名,除了要玩以外,當然也要有美食的搭配才可
阿靜提議了前往位在新竹市中正路上的﹝張記麻辣鍋﹞來個開場
阿桃桑因為上班、阿毛桑也遠在中壢,所以都無法前往來參加美食的聚會
因此,范小貓只好帶著兩位小女子來去吃好料 (誰叫這兩位戰力薄弱怎麼吃都不夠本^0^)
至於玩樂篇...就請繼續期待另一篇Blog囉〈KTV歡唱篇
 ﹝張記麻辣鍋﹞湯底有『麻辣鴛鴦鍋』和『東北酸白菜鍋』任君挑選
麻辣鍋的辣度不會很嗆;酸白菜鍋的酸度也很令人開胃,湯頭更是濃郁芳香
第一次來此用餐,當然要來個鴛鴦鍋,一次品嚐兩種口味囉

店家提供三種特殊沾醬:
一、.醒味醬:蒜末、香菜、生麻油→沾肉
二、解辣調味醬:蒜末、香菜、生麻油、鎮江醋→止辣
三、酸白菜鍋綜合調味醬:韭花醬、酸黃瓜、桂花醬、芝麻醬、蝦油....等

店內消費方式為:鍋底 90/人;鴛鴦鍋加 150/桌
除了基本湯底可無限加點外,當然也提供其他不同的食材選用。But...價格真是有點...
麻辣鍋當然少不了要點上牛肚、肥腸、肉丸和老油條等食材才顯得出道地
酸白菜鍋,則只需點上些許蔬菜和肉片搭配即可
 
﹝精選牛肉 $290﹞

﹝梅花豬肉 $280﹞

﹝老油條 $80﹞

﹝高麗菜 $80﹞吃火鍋不可少的食材

兩位小女子來代言一下麻辣鍋好了...準備開動啦~

麻辣鍋底:滷鴨血、滷豆腐、麻辣原汁
看這火紅的麻辣鍋,就像是一個邪惡的深淵,讓人一口入喉後就會上癮到無法自拔啊~
這兒的麻辣鍋不會讓人有種吃下肚會發熱頭皮發麻的恐懼感
吃的到麻辣的辛香,辛而不辣且不燥的口感,不會讓人隔天會勤跑廁所
湯底的鴨血也可無限量的請店家添加,微辣不發麻的口感,讓范小貓多嗑上好幾塊才罷手

酸白菜鍋底:酸白菜、凍豆腐、酸白菜高湯
正宗的東北酸白菜鍋,店家的酸白菜吃起來口感爽脆
白肉片帶皮入鍋川燙,搭配店家特製醬汁一起享用,風味更佳
這間的酸白菜,實在是很不錯吃,比起先前吃過其他間的酸菜白肉鍋來的好上許多
而且還可以無限續加酸白菜的服務,真是令范小貓備感窩心

店家的鍋子是用『鼎』作為烹調的器皿,相當特別,且看起來造價不斐呢

店內裝潢古典雅致、服務人員身著古裝,有種濃濃的中國氣息
店內用餐空間頗有氣氛,木質裝潢更是加分不少

阿靜於張記麻辣鍋LOGO前留影

小育於張記麻辣鍋店門前留影

不負責後記:
對於范小貓來說,吃過這麼多的麻辣鍋,這間的麻辣是可以接受的(雖然不太敢吃辣)
這裡的麻辣程度不會讓人有種辣到頭皮發麻的變態程度
反而是讓人感受到緩緩的辛辣,有麻辣的辛香,卻沒有麻辣的刺激
價格上雖然不是很親民,但食材的一等一,湯頭和無限續加的鴨血,倒是可以彌補一些
酸白菜鍋的口味上,也是令范小貓唸唸不忘的好滋味
有機會,還是會來拜訪一趟的