台南永康區.吉田日本料理

店名:吉田日本料理
地址:台南市永康區東橋一路67號
電話:06-3020557
營業時間:11:00~14:00, 17:00~21:00

    趁到台南看表演的機會,本想拜訪在永康區好奇已久的碳佐麻里
,可惜竟在一週前便客滿,只好轉戰位在東橋一路上的吉田。















  原以為是小型日式料理店,其實規模比想像大上許多。店內裝飾
了不少日風小物,環境也乾淨明亮。雖有定食套餐,但對壽司興致還
是高些,於是選擇單點。



  點完餐後會端上無糖麥茶,正是用餐好物。另招待了一碟小菜,
以魚皮拌上牛蒡、蒜末及小黃瓜等,吃來鹹香,很有下酒菜氣質,魚
皮頗有嚼勁。

日本山藥手卷 70元 嫩雞肉串燒 90元 岩板和牛 580元

  山藥手卷有山藥、小黃瓜絲、柴魚片、高麗菜絲,走清爽路線,
可惜裡面有白飯,是自己不習慣的手卷類型。



  雞肉串燒的確嫩口帶汁,醬料也很夠味,若雞皮能烤出酥度,燒
烤的香氣能明顯些會更迷人。



  岩板和牛價位不菲,純粹因在網路食記看到推薦而點。原以為是
生肉自己烤,但見服務生推來已置放牛肉的炙熱岩板,就這麼翻烤起
來,特別的是底層放了些蔥末,在高溫的炮製後,成了類似油蔥的絕
佳配料。

  待牛肉烹理好上桌約莫七分熟,入口後迸出肉汁與熱度激發的香
氣,嚼勁亦是亮眼。單吃體會牛肉原味好,來點玫瑰鹽相佐更是提味
,至於另外的醬汁則是走甘味風,個人比較無感。

比目魚握壽司  4粒/280元  海膽軍艦卷 4粒/320元

  微炙後的比目魚脂香迷人,無需佐料便好入口。

  海膽軍艦卷的海膽醇香舒服,加小黃瓜或為提升清爽度,但個人
覺得有些奪戲。

綜合魚握壽司 6粒/180元  當日特製壽司 4粒/200元

  與比目魚相較,綜合魚握壽司當然相形失色,但魚料新鮮度與份
量都算不錯,亦能有滿足感。

  店員提及有特製軍艦壽司200元,好奇下要了一份,想不到是魩仔
魚軍艦壽司,登時有些後悔(純粹覺得沒必要吃魩仔魚)。魩仔魚上
還灑了些許柴魚末和蔥花,整體味道較清淡,比較適合在前幾道菜餚
時享用(但還是覺得可以不用吃魩仔魚)。

    以「吉田」兩字在美食板與台南板查詢,出來的資料都是販賣蛋
糕及麵包的「吉田萬屋」,莫非這家日本料理店其實人氣度不高?這
多半要在地人才清楚了。


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