[台北] 常聚粵式料理

  ⁄  作者：carol2013
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常聚粵菜
地址: 台北市大安區仁愛路四段25號B1
電話: 02-2751-6116
營業時間: 11:00-14:30 / 17:30-22:00
官方網站: http://xn--rutt37e.tw/about/index.html
4人: 6,380 + 10%


常聚粵菜位於仁愛路4段商辦地下室，
餐廳開設地點如此隱密，想必一定是主廚手藝過人，
令人更期待等等的餐點。



常聚意為常常來聚，提供新時尚經典粵式料理。



來自香港楊師傅之前任職於國賓飯店粵菜廳，
將西式食材融入粵菜，打造與眾不同粵菜料理，以健康時尚為指標，
在此不僅能享用美食，更能欣賞旅法畫家王仁傑真跡。



酒櫃





粵菜必備生猛海鮮料理，只是水族箱內海鮮看起來也太少了!!



不是才12:00，怎燒臘區食材空燙燙的，
是賣光了，還是準備太少??



餐廳面積不大，用餐區主要分左、右兩側。



左側主要為8人用餐圓桌。



秋季主打螃蟹料理



11月份 餐廳主推沙母、沙公



Menu有兩份大本為粵菜，小本是港點部分





等下方便分食螃蟹器具



洗手盅



藕片雲耳炒雜菜 NT280



口感清脆 滋味清爽，這盤雜菜膳食纖維十分足夠。



脆皮叉燒 NT480



選用表面沒有油脂豬頸肉，燒烤過程中反覆淋上焦糖醬汁，
在表層形成薄脆冰糖外衣，外層糖香口感薄脆，內層肉質Q彈細緻多汁，
是口感非常細緻叉燒。



三星蔥餅 NT 140



酥皮濕潤鬆軟易入口，三星蔥餡料香氣十足，非常推薦!!



醬皇年糕蟹 (沙母) NT1380
年糕吸附螃蟹鮮美醬汁，年糕Q搭配螃蟹鮮美非常好吃，
只是螃蟹精華燒成湯汁，油炸後蟹肉失去原有鮮美甜味，
螃蟹還是吃原味的好，這樣料理感覺好可惜。



蘿蔔千絲酥  NT120 (推薦)



薄博千層酥皮使用芝麻裝飾，增添料理香氣、細緻度，
內餡蒸製軟透蘿蔔絲使用少許胡椒調味，保留蘿蔔清甜口感，
雖然是油炸料理但滋細緻、清甜，外酥內軟入口即化，好推薦。



清蒸沙母 NT1,380



清蒸作法太華麗、複雜了，只是想要吃清蒸螃蟹，
但用的擺盤、口味就像是在吃清蒸石斑XD
清蒸比較能吃到沙母鮮甜，剛剛的炒年糕蟹白白犧牲了...



沙母蟹飽滿蟹黃，滋味濃郁膽固存怎會這樣美味XD



蜜汁叉燒包 NT 100



好久沒有吃傳統叉燒包，外皮柔嫩香甜，搭配叉燒好美味!!



安蝦咸水角 NT 120
咸水角炸的火侯剛剛好，外皮酥脆不油膩，
內餡香氣十足，食用時小心燙口!!。



鮮蝦腐皮捲 NT150



這是今天最失敗的一道點心，腐皮吸附過多油脂，
即使內餡好吃，都令人提不起筷子吃第二塊。



鹽焗處女蟳(二隻) NT1,700



這次會拜訪常聚完全是衝著它來的，
原本是預定4隻處女蟳，但用餐前兩天店家告知，11月份處女蟳蟹糕比較少可能會和想像中有落差，
但還是請店家留了兩隻，看到實體後真的差好多....



螃蟹雖然瘦了點，但加上鹽焗料理方式，
引出蟹肉鮮甜，蟹肉細緻多汁，稍稍擬補心中缺憾，
但一隻要加850 + 10%，相較之下我比較想再去一次台南三哥



鳳凰流沙包 NT120



鳳皇流沙包食用請小心內餡外洩燙口，
內餡奶香濃郁，少了點但黃鹹香氣味，流沙包推薦吉品海鮮餐廳


常聚港點表現各各出色，這次還有很多菜色沒有嘗到，
只好下次再找時間來訪了XD


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