魚兵衛太春和食處~巷弄間的好味道讓人念念不忘

Eat Date:2014.10.26
地址:台北市大同區赤峰街3巷9號 1026 魚兵衛04
**很有日式風的門面

百貨公司林立的巷弄間藏著美味
距中山捷運站四號出口不到五分鐘的路程,即可看到魚兵衛
在抵達魚兵衛時還沒開始營業,店外給人的感覺就很日式
還看到帶著日本友人的陌生人也被魚兵衛吸引而走進來用餐

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**很顯眼的裝潢

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**白色在日本有吉祥之意

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**我竟然忘了打卡
 
因為較早到,和老闆聊了一下
老闆說店才剛開沒多久,但味道絶對是一等一的
因為在北部已有六七家店,魚貨的來源大部分都是從南部運上來,所以店裡的魚貨用的都一樣
看了一下價格,老闆啊,你是把南部的價格直接搬上台北嗎,也太親民了吧

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**您瞧瞧這價格,也太優了吧

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**喜歡哪一種,後面陸續進來的客人,不少大中午的就開喝了
**未成年請勿飲酒‧喝酒不開車,開車不喝酒**
 
店內坐位約二三十位,因為像包箱的地方最多可坐到六人
一般坐位區、包箱區及吧台區,基本上不管哪一區都沒限定
意思是不會因為坐的地方不同而加收費用

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**被我分在一般區的位子

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**包箱區,可坐到六人

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**吧台區,約四位左右
 
在一進門及接近料理區處為自助區,餐具、水等等
雖說是自助區啦,但服務員還是會不時地幫忙添水拿餐具
不change服務費還有這麼多服務也太好了吧

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**水酒自取區
**未成年請勿飲酒‧喝酒不開車,開車不喝酒**

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**老闆為了魚貨的品質,特定從日本進口這台價值十幾萬的冰箱
 
魚兵衛餐點分為前菜、手卷、握壽司、刺身、丼飯、燒物及蒸物
如果肚子空間夠的話,每樣都可以嚐嚐,光是看菜單就覺得很好吃
 
對於菜色種類豐富我實在不太點餐,所以這種麻煩事就請教老闆好了
早點到就是有這種好處,可以纏著老闆問東問西的
老闆建議我們可以嚐一下前菜、刺身、丼飯、燒物及蒸物
竟然如此,就這些吧,相信老闆一定不會錯的

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**桌上的調味料
 
首先登場的當然是前菜囉~~牛番茄蔬菜佐胡麻
從菜名可知一定有牛番茄和蔬菜及胡麻醬
最特別的是加了水果醋凍提味,酸酸口感好開胃哦
我好愛這水果醋凍哦,綠花耶菜沾些胡麻醬配上醋凍一起食用,超讚的
要不是後面還有不少美食在等我,真想吃這個就好

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**這道前菜超讚的

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**很特別的水果醋凍,我好愛哦
 
生魚片是日本料理店的精華所在
來到這用餐怎能不點一盤來嚐嚐呢
其實我不太敢吃生食,老闆就建議來份綜合刺身
取魚背肉,加上是東港直送的鮮魚,保證無腥味,好吃
嗯~~那我就來嚐嚐吧,說不定會打破我對生魚片的印象

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**原本我並不太怕生魚片啊
 
是說這三種不同的魚,我吃起來分不太出來
原諒我吃生魚片的經驗不多,但並不會讓我覺得不舒服
而且也沒魚腥味,多咀嚼幾下也不會怕怕的
沒辦法,我先前吃到的多咬就很腥,因此就不愛
但魚兵衛的刺身卻不會讓我感到噁心,看來我可以往生食前進囉
 
接著進入很吃飽的狀態~~丼飯,香煎時魚丼及炙燒鮭魚親子丼
經過炙燒的鮭魚沒那麼生的口感,還不錯吃
一旁的配菜山藥及黃瓜調味也很讚,搭配著魚肉及卵和飯一起入口
豐富層次的口感,是會讓人停不下來的

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**色彩很豐富的炙燒鮭魚親子丼

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**飯還撒上香鬆耶

 
香煎時魚丼,相信我沒有任何一條魚叫時魚
會寫時魚是因為有些魚是有季節性的,不直接寫明這樣更有空間
今日的時魚是龍碟魚,乾煎後的龍碟魚熱熱吃最好,口感跟雪魚類似,好吃
在魚肉下是滿滿的洋蔥,炒過的洋蔥配上龍碟魚及飯,超美味的
丼飯都會附上一碗味噌湯,這味噌湯不會太鹹,我喜歡這口味

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**這龍碟魚好好吃

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**炒洋蔥不只有洋蔥,配料很營養

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**丼飯附湯
 
就在丼飯登場時,蒸物也一併上桌~~磯煮鮑魚茶碗蒸
哇~~這茶碗蒸會不會太高級了些啊,加鮑魚耶
這鮑魚有先處理過後再燉魯,待茶碗蒸要上桌前再把鮑魚放上去
所以吃到的不論是鮑魚還是茶碗蒸都是熱的哦

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**鮑魚耶
 
說穿了茶碗蒸就是蒸蛋,但裡頭竟然還加了銀杏及山藥
光是鮑魚就夠高級了,沒想到還有銀杏及山藥
鮑魚跟加料的茶碗蒸原來是這麼的搭

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**有山藥在裡面,銀杏被我吃掉了,來不及拍
 
好料當然要壓軸囉,燒物來囉~~牛肉小石燒及槍烏賊塩燒
把牛肉放在加熱的石頭上保溫,挺特別的
重點是這牛肉並沒有因為溫度而變老,好嫩好好吃哦
帶著粉紅色的牛肉並不會太生,溫熱的吃好讚

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**視覺很美的一道

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**搭配蒜片一起吃味道更好哦
 
槍烏賊塩燒,用的不是一般的烏賊,是一種名為尖卷,比烏賊還高級
這尖卷除了等級較高外,外型也大隻,上桌的這盤還不到一隻的量
天啊~~這盤已經夠大了,竟然還不到一隻大小耶
而且這隻尖卷一上桌後香氣四溢,原本有點飽的肚子
硬生生被這香味給吸引,再飽都要吃
最重要的是,沒有效用遞減,吃完後,還是很回味

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**好大一隻尖卷
 
魚兵衛料理的味道好讚哦,到現在還在懷念,怎麼我家旁邊不開一家啊
好在這裡交通算還挺方便的,離捷運站又近
吃飽後還可以逛街或去弄頭髮都很方便
 
更多魚兵衛照片
 
魚兵衛太春和食處店家資訊~~
電話:02-2559-9656
地址:台北市大同區赤峰街3巷9號
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營業時間:11:30~14:30  17:00~21:30 周一公休