故鄉林尾~洛神花酥特別又美味 Nov 01.2014 ⁄ 作者：Bernice 收藏 分享/ Trip Date：2014.10.19地址：南投縣集集鎮林尾路381號 ＊＊即將可採收的洛神花洛神花酥，你絶對沒看錯，就是大家熟知的鳯梨酥內餡換成洛神花我想這洛神花酥應該是全台首創吧吃過不少洛神花相關產品，但酥倒是第一次看到＊＊橘紅色包裝就是洛神花酥，酸甜口感我好愛哦 故鄉林尾就是永福堂現任主人陳大哥的新事業之一陳大哥說他在內地奮鬥了那麼長一段時間，還是覺得台灣好回到台灣後，就在想自己能做些什麼正好故鄉有任其雜草生長的土地，想說來種些什麼吧＊＊洛神花田＊＊真正的洛神花長這樣啦 看準洛神的好，到處取經學習後，決定用自家的土地自種材料來源安心看得見，自己吃得也放心加上這土地養地已養了好些年，因為土壤營養夠，種出來的洛神也很好第一次看到洛神花的真面目耶，平常看到的其實是屬花萼的部份所以說洛神花是屬花還是水果呢？？？算了，管他是花還是水果，我只知道洛神花是一種很棒的食物＊＊新鮮的洛神，洗乾淨後直接吃酸勁夠 看完陳大哥得意的洛神花田後，讓我們品嚐用洛神製成的酥再配上冰涼的洛神茶，這午茶好享受哦不論是洛神花酥、鳯梨酥、果醬等，連包裝全都是自己設計自己弄哇～～這也太利害了吧＊＊自行設計的包裝＊＊這盒子也是自己折的 這洛神茶是用濃縮的洛神加開水調製而成的口味喜愛甜些水就加少一點，反正喜歡哪種自己調配不過老闆娘紀姐是說10:1的比例最完美，十份水加一份洛神冰涼渴還是熱熱喝皆適宜，冬天喝熱的，夏天喝涼的，完美＊＊好讚的洛神花茶＊＊蜜過的洛神好好吃哦 其實一開始只有鳯梨酥，不過光是內餡也研究了很久最後是用調配的，配出最適宜的口味來有土鳯梨的酸度在，又有金鑽鳯梨的Q感，這一顆可以享受到兩種滋味除了內餡與一般單口味的鳯梨酥不同外，外皮也很不一樣＊＊特製比例的內餡 紀姐說因為她自身的因素，所以寧可成本下重點，也要做出好東西減少奶油的用量，改以苦茶油代替，一樣美味哦紀姐說奶油的量少些吃起來更健康＊＊苦茶油是真的，不是隨便講講的＊＊真材實料的洛神酥，好吃 洛神花酥，會有這構想是發現洛神是一種很好的植物但除了製成蜜餞，做成果醬等，是不是能變化出特別一點的來也因為有了洛神花酥的想法產生，所以現在才有這美味的洛神花酥可吃這洛神酥酸酸甜甜還可以咬到洛神的口感，好好吃哦＊＊不管是製成餡，還是做成果醬等，去完籽洗淨後的洛神會先做日光浴＊＊看起來好好吃哦 故鄉林尾除了招牌鳯梨酥和洛神花酥外還有手工果醬、手工蜜果、洛神花茶、黑木耳汁及100%鳯梨汁果醬及花茶都是利用做內餡剩餘的部份製成的100%把原料利用完，一點都不浪費＊＊鳯梨原汁及果醬，鳯梨果醬除了原味外，還有百香、香草及迷迭香口味 紀姐說因為自己也都有在吃在喝所以她寧願用好一點的原料，成本雖然高些，但吃得放心健康想品嚐特別又美味又健康的酥餅嗎，故鄉林尾的產品很讚哦，千萬別錯過 更多故鄉林尾照片 故鄉林尾資訊～～電話：049-2760068傳真：049-2358408地址：南投縣集集鎮林尾路381號e-mail：sp0068@yahoo.com.twFB粉絲頁：https://www.facebook.com/hometownlinwei 本文出處：http://blog.yam.com/ber925
