故鄉林尾~洛神花酥特別又美味

Trip Date:2014.10.19
地址:南投縣集集鎮林尾路381號 1019 2-故鄉林尾03
**即將可採收的洛神花

洛神花酥,你絶對沒看錯,就是大家熟知的鳯梨酥內餡換成洛神花
我想這洛神花酥應該是全台首創吧
吃過不少洛神花相關產品,但酥倒是第一次看到

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**橘紅色包裝就是洛神花酥,酸甜口感我好愛哦
 
故鄉林尾就是永福堂現任主人陳大哥的新事業之一
陳大哥說他在內地奮鬥了那麼長一段時間,還是覺得台灣好
回到台灣後,就在想自己能做些什麼
正好故鄉有任其雜草生長的土地,想說來種些什麼吧

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**洛神花田

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**真正的洛神花長這樣啦
 
看準洛神的好,到處取經學習後,決定用自家的土地自種
材料來源安心看得見,自己吃得也放心
加上這土地養地已養了好些年,因為土壤營養夠,種出來的洛神也很好
第一次看到洛神花的真面目耶,平常看到的其實是屬花萼的部份
所以說洛神花是屬花還是水果呢???
算了,管他是花還是水果,我只知道洛神花是一種很棒的食物

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**新鮮的洛神,洗乾淨後直接吃酸勁夠
 
看完陳大哥得意的洛神花田後,讓我們品嚐用洛神製成的酥
再配上冰涼的洛神茶,這午茶好享受哦
不論是洛神花酥、鳯梨酥、果醬等,連包裝全都是自己設計自己弄
哇~~這也太利害了吧

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**自行設計的包裝

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**這盒子也是自己折的
 
這洛神茶是用濃縮的洛神加開水調製而成的
口味喜愛甜些水就加少一點,反正喜歡哪種自己調配
不過老闆娘紀姐是說10:1的比例最完美,十份水加一份洛神
冰涼渴還是熱熱喝皆適宜,冬天喝熱的,夏天喝涼的,完美

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**好讚的洛神花茶

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**蜜過的洛神好好吃哦
 
其實一開始只有鳯梨酥,不過光是內餡也研究了很久
最後是用調配的,配出最適宜的口味來
有土鳯梨的酸度在,又有金鑽鳯梨的Q感,這一顆可以享受到兩種滋味
除了內餡與一般單口味的鳯梨酥不同外,外皮也很不一樣

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**特製比例的內餡
 
紀姐說因為她自身的因素,所以寧可成本下重點,也要做出好東西
減少奶油的用量,改以苦茶油代替,一樣美味哦
紀姐說奶油的量少些吃起來更健康

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**苦茶油是真的,不是隨便講講的

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**真材實料的洛神酥,好吃
 
洛神花酥,會有這構想是發現洛神是一種很好的植物
但除了製成蜜餞,做成果醬等,是不是能變化出特別一點的來
也因為有了洛神花酥的想法產生,所以現在才有這美味的洛神花酥可吃
這洛神酥酸酸甜甜還可以咬到洛神的口感,好好吃哦

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**不管是製成餡,還是做成果醬等,去完籽洗淨後的洛神會先做日光浴

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**看起來好好吃哦
 
故鄉林尾除了招牌鳯梨酥和洛神花酥外
還有手工果醬、手工蜜果、洛神花茶、黑木耳汁及100%鳯梨汁
果醬及花茶都是利用做內餡剩餘的部份製成的
100%把原料利用完,一點都不浪費

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**鳯梨原汁及果醬,鳯梨果醬除了原味外,還有百香、香草及迷迭香口味
 
紀姐說因為自己也都有在吃在喝
所以她寧願用好一點的原料,成本雖然高些,但吃得放心健康
想品嚐特別又美味又健康的酥餅嗎,故鄉林尾的產品很讚哦,千萬別錯過
 
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